Котлеты рыбные "Щучьи"
Работа размещена:
«Рецепты Весна-2017»
«Рецепты Весна-2017»
Сегодня готовим котлеты из щуки!
Я очень люблю рыбные котлеты, рыба может быть любая. Котлеты готовятся быстро, просто, ингредиентов минимум.
Рыбные котлеты
Для начала нам нужна щука. Вообще, конечно, можно сварить уху, запечь в духовке…
Но я не очень люблю возиться с костями, поэтому котлеты- идеальный вариант.
Щука
Для приготовления щучьих котлет нам понадобится:
- Филе щуки
- Лук
- Соль, перец по вкусу
- Панировочная смесь
- Кусочек батона в молоке (не обязательно)
Приготовление:
Для начала нужно разделать щуку: потрошим, чистим, моем. Вырезаем центральную кость и крупные кости.Филе перекручиваем через мясорубку, туда же лук, батон.
Далее фарш перчим и солим. Совсем забыла, я еще сбрызгивала рыбу соком лимона. Вымешиваем фарш руками.
Лепим котлеты. Удобнее всего фарш набирать ложкой, тогда котлеты будут примерно одинаковые.
Рыбные котлеты
Обваливаем наши щучьи котлетки в панировочных сухарях.
Обжариваем на сковороде, я с каждой стороны по 2 раза обжариваю.
Вот такие румяные котлетки получаются. Никаких костей! Предельно простой рецепт без заморочек. Я часть фарша убирала в морозилку, так как рыбы было много, сегодня достала и дожаривала, очень удобно)
Вот и все, я же обещала простой рецепт)))
Приятного аппетита!
Спасибо за внимание!
До новых встреч!
Это может быть полезным:
Комментарии (35)
Согласна, что щучьи котлеты — это вкуснятинка! Я тоже всегда добавляю сало, тогда они совсем не сухие, а очень сочные — со стола улетают за 5 минут. Некоторое даже не успевают догадаться, что котлеты были рыбные
Очень люблю рыбу в любом виде. Котлетки хороши! А если вместо хлеба добавить пару ложек манной крупы, яичко небольшое, побольше мелко нарезанного репчатого и зелёного лука, запанировать в муке и приготовить на пару: будет вкусно, нежно и не суховато!
Елена, а они не сухие)) В фарш я лук добавила 2 или три головки. уж не помню точно. На пару будет очень полезное блюдо и при проблемах с ЖКТ можно
Да вот в том и проблема, Катюша, что жареное нельзя, а так хочется! Приходится всё готовить на пару, запекать в духовке или варить. Кстати, из щуки самая вкусная уха, на мой взгляд!
Елена, а рецептик ухи? Очень буду ждать
Очень буду ждать
Лучший рецепт ухи надо будет у Людмилы Генераловой спрашивать! Я уху из щуки ела, приготовленную на костре и не мной! Вкуснее ухи не знаю, всё, что сварено дома в кастрюле — это просто рыбный суп!!!
Я уху из щуки ела, приготовленную на костре и не мной! Вкуснее ухи не знаю, всё, что сварено дома в кастрюле — это просто рыбный суп!!!
Елена, а Вы попробуйте мою уху, приготовленную в казане на дровах на даче. Простите за нескромность — лучше моей ухи не бывает. Рыбаки говорят — настоящая уха варится из головы щуки! Посмотрите конкурс — «Готовим на даче 2016», моя уха с фрикадельками из щуки.
Сейчас посмотрела конкурс и не нашла там несколько моих работ??? Можете посмотреть у меня в журнале!
![]()
Рыбаки говорят — настоящая уха варится из головы щуки! Посмотрите конкурс — «Готовим на даче 2016», моя уха с фрикадельками из щуки. Сейчас посмотрела конкурс и не нашла там несколько моих работ??? Можете посмотреть у меня в журнале!
Надежда, сразу вспомнила фильм «Иван Васильевич меняет профессию»:
— Ну, еще рюмочку под щучью голову?
![]()
— Ну, еще рюмочку под щучью голову?
Надежда! К чему слова! Уже стою возле вашей ухи с большой тарелкой и ложкой! Обожаю еду, приготовленную в казане на природе и умелым человеком!!! Надеюсь, в этом году у нас на даче тоже появится печь на дровах, кроме шашлычницы.
Обожаю еду, приготовленную в казане на природе и умелым человеком!!! Надеюсь, в этом году у нас на даче тоже появится печь на дровах, кроме шашлычницы.
Взгляд выхватил из ленты новостей фразу — «уха самая вкусная»… О, думаю. знакомая тема. Только потом прочла, что вообще-то о рыбных котлетах речь, конкретнее из щуки. Сразу вспомнилась аппетитная фотка: в сковороде на костре жарим щуку. Прямо на берегу. Поделюсь фото. А про уху скажу, раз уж «купилась» на фразу:
А вообще уха любая – это класс!
Кто всю жизнь рыбачит, а кто в первый раз…
Хвалят, сваренную на костре уху.
Стол для нас всегда готов на берегу.
Катерина, спасибо за рыбную тему!!!!
И, извините, если я не в тему.
Приготовленное на костре — всё вкуснее!
![Приготовленное на костре - всё вкуснее!]()
А вообще уха любая – это класс!
Кто всю жизнь рыбачит, а кто в первый раз…
Хвалят, сваренную на костре уху.
Стол для нас всегда готов на берегу.
Катерина, спасибо за рыбную тему!!!!
И, извините, если я не в тему.
Приготовленное на костре — всё вкуснее!
Девочки, а мне посоветовали щуку для котлет сначала чуть приварить. Я попробовала: во-первых, рыба легко отделяется от костей; во-вторых, пропадает запах речной рыбы, а его выносят далеко не все, сколь луку и зелени не суй. Ну конечно, повозиться придется чуть дольше. Но моя любимая щука — фаршированная! 
А я никогда не делала котлет из рыбы. Угостила подруга рыбными котлетами, очень даже вкусно. Надо и себе наделать.
О, рыбное блюдо — для меня подвиг. У нас рыбу готовит только муж. Я ее даже жарить не умею. А вот есть люблю! Спасибо, Катенька, за аппетитные котлетки. А как слюнки текут! +++++
Прочитала рецепт, так захотелось рыбных котлет… Щуки у нас нет, из трески вкусняшек накрутили. Тоже простой рецепт: треска, немного батона, замоченного в молоке, соль, перец, яйцо. Муж чистил рыбу и «добывал» филе, я перекрутила ее на фарш и сделала котлеты. С пюре на гарнир, ушли котлетки «на ура»)))
Котлетки очень аппетитные +