Кабачковые кубики с копченой паприкой и сметанным соусом

Работа размещена:
«Конкурс рецептов "Готовим на даче-2021"»

И снова кабачки! Мне повезло, дома все любят всё из кабачков. Жареные кружочками надоели, я решила поиграть со вкусами и добавила кабачкам интересный вид и аромат.

готовое

Кабачковые кубики

На приготовление у нас уйдет около 40 минут.
Для приготовления нам понадобится:

Ингредиенты

средний кабачок — 1 шт.
копченая паприка — 2 ч. ложки
панировочные сухари — 2 ст. ложки
яйцо — 1 шт.
соль — по вкусу
перец черный — по вкусу
масло для жарки

Для соуса

сметана — 1 ст. ложка
чеснок — 1 зубчик
петрушка — 2-3 веточки
укроп — 2-3 веточки

Продукты

Приготовление

Кабачок чистим, режем крупным кубиком (примерно 3 на 3 см или чуть меньше — 2 на 2 см).

Кубиком

Готовим панировочную смесь. В одной миске взбиваем вилкой яйцо с солью и перцем. В другую насыпаем панировочные сухари, копченую паприку и хорошую щепотку соли.

Панировка

* Копченая паприка продается почти везде в отделе приправы, в крупных магазинах типа Ленты точно есть.

Помните на фото зубочистки? Так вот, ими удобно панировать кабачки: сначала окунаем в яйцо, затем в панировочную смесь.

Панируем

Затем выкладываем кабачки на сковороду в хорошо разогретое растительное масло. Если есть фритюрница, то получится еще быстрее. С помощью ложки поливаем кабачковые кубики кипящим маслом.

Жарим

Готовность проверяем зубочисткой — кабачки должны быть мягкие. Примерно жарятся минут 10-15.

* Для тех, кому нельзя жареное- запекаем кубики в духовке!

Ads by

Сметанный соус к кабачкам

Тем временем готовим соус, это чистая импровизация. Берем 1 ст. ложку сметаны, добавляем к ней зелень укропа, петрушки и чеснок, все перемешиваем — соус готов. Я его не солю, мне так нравится.)