Кабачковые кубики с копченой паприкой и сметанным соусом

Работа размещена:
«Конкурс рецептов "Готовим на даче-2021"»

И снова кабачки! Мне повезло, дома все любят всё из кабачков. Жареные кружочками надоели, я решила поиграть со вкусами и добавила кабачкам интересный вид и аромат.

На приготовление у нас уйдет около 40 минут.
Для приготовления нам понадобится:

Ингредиенты

Средний кабачок — 1 шт.
Копченая паприка — 2 ч. ложки
Панировочные сухари — 2 ст. ложки
Яйцо — 1 шт.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Масло для жарки

Для соуса:

Сметана — 1 ст. ложка
Чеснок — 1 зубчик
Петрушка — 2-3 веточки
Укроп — 2-3 веточки

Приготовление

Кабачок чистим, режем крупным кубиком (примерно 3х3 см или чуть меньше — 2х2 см).

Готовим панировочную смесь. В одной миске взбиваем вилкой яйцо с солью и перцем. В другую насыпаем панировочные сухари, копченую паприку и хорошую щепотку соли.

* Копченая паприка продается почти везде в отделе приправы, в крупных магазинах типа «Ленты» точно есть.

Помните на фото зубочистки? Так вот, ими удобно панировать кабачки: сначала окунаем в яйцо, затем в панировочную смесь.

Затем выкладываем кабачки на сковороду в хорошо разогретое растительное масло. Если есть фритюрница, то получится еще быстрее. С помощью ложки поливаем кабачковые кубики кипящим маслом.

Готовность проверяем зубочисткой — кабачки должны быть мягкими. Примерно жарятся минут 10-15.

* Для тех, кому нельзя жареное — запекаем кубики в духовке!

Ads by

Сметанный соус к кабачкам

Тем временем готовим соус, это чистая импровизация. Берем 1 ст. ложку сметаны, добавляем к ней зелень укропа, петрушки и чеснок, все перемешиваем — соус готов. Я его не солю, мне так нравится.)