Ингредиенты
- Зубатка — 600 г
- Лук — 0,5 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лимоны — 0,5 шт.
- Помидоры — 2-3 шт.
- Сухари панировочные — 5 ст. ложек
- Соль
- Перец
Время приготовления — 1 час.
Приготовление
Подготовить продукты. Зубатка сейчас продаётся замороженная, она нарезана на удобные стейки. Оставить её размораживаться, но не до конца, нужно, чтобы она была еще твёрденькая и держала форму.
Счистить со шкурки слизь, быстро помыть, посолить, поперчить стейки, сбрызнуть соком лимона. Пусть постоит, пока нарезаются овощи.
Лук, морковь и лимон разрезать пятачками толщиной около 1 см. Противень застелить фольгой и разложить овощи по всему дну.
Каждый стейк зубатки обвалять в панировочных сухарях и положить на овощную подушку. В свободные места положить дольки помидоров.
Полить всё растительным маслом и поставить в предварительно разогретую до 200°C духовку на 40-45 минут.
Панировка подрумянится, а внутри рыбка останется сочной и нежной. Овощи будут отличным гарниром.
Приятного аппетита!
