Тушеная капуста со сладким перцем

Работа размещена:
«Конкурс рецептов "Горячее меню для холодной зимы"»

Я сегодня готовлю тушеную капусту со сладким перцем и сухим укропом. И это не дань худению после праздничных сытных денёчков, просто мы любим такую капусту. Это вкусно, полезно и очень аппетитно!

Ингредиенты

капуста белокочанная — 500 г
лук — 1 шт.
морковь — 1 шт.
сладкий перец — 1 шт.
сухой укроп — 0.5 ч. ложки
томатная паста — 1 ст. ложка
лавровый лист — 2 шт.
соль — по вкусу
перец — по вкусу
растительное масло — по вкусу

Время приготовления — примерно 1 час.

Приготовление

Лук и морковь нарезать и обжарить до мягкости и легкой зажаренности.

Капусту нарезать соломкой, посолить, поперчить по вкусу и слегка помять пальцами. Отправить в сковороду и жарить вместе с морковью и луком еще минут 10. Капуста должна обмякнуть.

Сладкий перец нарезать кубиками и добавить к капусте. Всыпать сухой укроп. Или свежий — по желанию и наличию. Перемешать.

Сразу же можно добавить томатную пасту или соус.

Хорошо перемешать и готовить до желаемой мягкости капусты. Я люблю подольше, чтобы капуста была мягкая и с зажаренками. За пять минут до готовности положить лавровый лист.