Шопский салат
Работа размещена:
«Конкурс рецептов "Готовим известные блюда"»
«Конкурс рецептов "Готовим известные блюда"»
Казалось бы, ничего особенного, обычные овощи, но нет — есть «изюминка» — шапочка из натертой брынзы, которая напоминает снежную вершину горного массива Витоша.
Ингредиенты:
- свежий огурец — 1 шт.;
- помидор — 2 шт. или горсть помидоров черри;
- брынза — 60 г;
- сладкий перец — 1 шт.;
- лук — 0,5 шт.;
- перец чили — по вкусу;
- нерафинированное подсолнечное масло — 3-4 ст. ложки;
- винный уксус — 1-2 ст. ложки;
- соль.
Необходимые ингредиенты для салата. Только брынзу положить забыла!
Приготовление:
Сладкий перец запечь в духовке или обжарить на гриле до черных подпалин. Завернуть в пакет на 10 минут, чтобы перец «пропотел», так снять шкурку с него будет значительно легче.
Огурец очистить от шкурки и нарезать кубиком. Запеченный сладкий перец и крупные помидоры нарезать кубиком. У меня помидоры черри, которые я нарезала на четвертинки.
Лук и перец чили нарезать как нравится. Соединить овощи в салатнике.
Приготовить заправку для салата. Смешать подсолнечное масло и винный уксус. Полить салат заправкой.
Салат выкладывается в салатник горкой и посыпается сверху натертой на терке брынзой. Сразу же подавать салат на стол.
Приятного аппетита!
Это может быть полезным:
Комментарии (4)
Это авторский вариант, не классика, во-первых, в классическом шопском используется красный перец, в идеале -сорт Флорина Он отличается очень сладким, почти карамельным вкусом после запекания, что придает особый вкус салату Во вторых, болгары не поливают салат маслом, оно подается отдельно И мне ни разу не захотелось его использовать, фишка в том что фета играет роль дипа, она обволакивает каждый кусочек овощей, и салат становится самодостаточным Но феты конечно нужно больше.
Спасибо за интересные дополнения к рецепту.
Название очень мне знакомо. Была в Болгарии и мне кажется это салат номер один там, очень популярен. Но сама ни разу его не готовила, надо попробовать)))
Попробуйте! Всё просто, но очень вкусно!
