Рыба в овощном кляре
![](https://img.7dach.ru/uploads/images/03/64/88/2019/07/05/avatar_blog_475351_1200.jpg)
Работа размещена:
«Готовим на даче с VITEK»
«Готовим на даче с VITEK»
![](https://img.7dach.ru/image/600/44/99/36/2019/08/02/9e2da3.jpg)
Я брала путассу, но можно делать с разной рыбой — на ваш вкус.
Ингредиенты
- Путассу (филе)
- Кабачок — 1 шт. (небольшой)
- Морковь — 2 шт.
- Лук репчатый — 2 шт.
- Манная крупа — 1/2 стакана
- Яйца — 2 шт.
- Соль, специи — по вкусу
- Мука — для панировки
- Растительное масло — для жарки
Приготовление
Обжариваем на растительном масле мелко порезанные лук и морковь, остужаем.![](https://img.7dach.ru/image/600/44/99/36/2019/08/02/4d0030.jpg)
Чистим рыбу от костей, промываем ее, не солим! Когда солим путассу, то она меняет свой вкус, а в этом блюде рыба будет вкусна без соли.
![](https://img.7dach.ru/image/600/44/99/36/2019/08/02/a67a25.jpg)
Натираем на терке кабачок.
![](https://img.7dach.ru/image/600/00/00/48/2021/07/25/adad791a35-nomark.jpg)
К нему добавляем жареные лук, морковь, яйца, манную крупу, соль, специи.
![](https://img.7dach.ru/image/600/00/00/48/2021/07/25/81bc5f3896-nomark.jpg)
![](https://img.7dach.ru/image/600/44/99/36/2019/08/02/45b76f.jpg)
Все хорошо перемешиваем.
![](https://img.7dach.ru/image/600/44/99/36/2019/08/02/a03dcc.jpg)
На ладонь кладем муку, на муку — овощную смесь, затем рыбу и сверху на рыбу кладем еще овощную смесь.
![](https://img.7dach.ru/image/600/44/99/36/2019/08/02/a8fbc7.jpg)
Кладем на овощи рыбу.
![](https://img.7dach.ru/image/600/44/99/36/2019/08/02/6e9086.jpg)
Посыпаем мукой и формируем в виде котлет.
![](https://img.7dach.ru/image/600/44/99/36/2019/08/02/cad369.jpg)
Выкладываем на подогретую с растительным маслом сковороду и обжариваем с двух сторон до готовности на небольшом огне.
![](https://img.7dach.ru/image/600/44/99/36/2019/08/02/4d3a40.jpg)
Рыба в таком кляре получается нежная и сладкая, а корочка из овощей хрустящая и очень вкусная.
![](https://img.7dach.ru/image/600/44/99/36/2019/08/02/c67070.jpg)
Приятного аппетита!
Это может быть полезным:
Комментарии (2)
Ммммм, читала, смотрела фото и исходила слюной) Мое спасибо, за ваше блюдо. Хочу приготовить, возможно даже сегодня.
Света, спасибо за комментарий! Попробуйте приготовить обязательно! Вкусно поверьте! И просто!