Рис с мясом в казане

Работа размещена:
«Конкурс рецептов "С разносолами да караваем осень золотую мы встречаем"»

Предлагаю вам рецепт приготовленного в казане риса с мясом (это почти что плов). В казане все готовится быстро, и это блюдо не исключение. Раньше готовила в сковороде, но однажды попробовала в казане, и блюдо приобрело совсем другой вкус, он стал более насыщенным. Рис в этом блюде рассыпчатый, мясо — мягкое, в общем, получилось очень достойно. Казан у меня небольшой, на 3 л воды, и в нем можно готовить как на плите, так и на открытом огне.

Рис с мясом

Время приготовления: примерно 1 час.

Ингредиенты

Рис — 1,5 стакана
Свинина (мякоть) — 500 -600 г
Соль, специи — по вкусу
Масло растительное — 1 ст. ложка
Репчатый лук — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Растительное масло для жарки
Сливочное масло — по желанию
Вода
Зелень петрушки — для украшения

Ads by

Приготовление

Для этого блюда я взяла свиную вырезку. Нужно промыть и порезать мясо на длинные кусочки.

Нарезаем мясо полосками

Затем выложить в сковороду с растительным маслом.

Выложить в сковороду

Добавить одну нарезанную луковицу и быстро обжарить, помешивая, в течение 5-10 минут.

Добавить лук

Затем так же обжарить немножко измельченную морковь и вторую луковицу.

Обжариваем лук и морковь

Можно было, конечно, все овощи обжарить вместе с мясом, но мне так больше нравится готовить. Мы лук любим, и поэтому кладем его при обжаривании и в мясо, и в морковь. Затем промыть рис.

Промыть рис

Взять казан и выложить на дно промытый рис, добавить немного воды.

Выкладываем рис

На рис выложить обжаренное мясо с луком.

Выкладываем на рис обжаренное мясо с луком

Добавить к рису с мясом обжаренные морковь с луком.

Добавляем морковь с луком

Посолить и добавить специи, налить еще воды (столько, чтобы все было покрыто водой примерно на 2 см).

Наливаем воды

Закрыть крышкой и поставить на огонь, довести до кипения. У этого казана крышка-сковорода, она очень удобная, в ней можно также готовить разные блюда.

Закрываем крышкой

После закипания огонь убавить и оставить томиться на слабом огне 15-20 минут.

Готовим на слабом огне

Затем, когда воды почти не осталось, ее впитал рис, все перемешать и оставить еще постоять на слабом огне примерно 10-15 минут.

Все перемешиваем

В общем, за 30 минут можно приготовить в казане вкусное блюдо. По желанию можно в конце приготовления добавить сливочное масло. При подаче на стол украсить зеленью.

Рис с мясом

Можно также к этому блюду подать аджику. Будет вкусно!