Мясо, запеченное с хурмой, яблоком и репчатым луком

Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Хочу предложить к вашему праздничному столу приготовить аппетитное, очень вкусное и ароматное блюдо, в котором присутствует разнообразие вкусовых оттенков. Блюдо это — запеченная  в духовке свиная мякоть с яблоком, хурмой и луком.



Мясо очень хорошо сочетается с этими ингредиентами при запекании. Если нарезать на небольшие куски после запекания, у каждого будет свой вкус. С одной стороны каждый кусок пропитан  яблочным соком, а с другой — сладким соком хурмы. А еще я люблю, чтобы в мясе была небольшая кислинка, поэтому при запекании положила сверху немного ягод сушеного барбариса. Сами по себе они кислые, но в мясе раскрываются по-особенному.



Очень необычное и вкусное запеченное мясо обязательно удивит вас и ваших гостей! А приготовление не займет много времени. На подготовку мяса уйдет 20-30 минут. На маринование 1-1,5 часа. На запекание в духовке — 1 час. Всего 2,5-3 часа.

Ads by

Ингредиенты

  • Свиная мякоть — 0,5 кг
  • Яблоко — 1 шт.
  • Хурма — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Соль, специи — по вкусу 
  • Соевый соус — 2-3 ст. ложки 
  • Растительное масло — 2 ст. ложки
  • Сливочное масло — 30-35 г
  • Ягоды барбариса сушеные 
  • Зеленый лук для украшения

Приготовление

Маринуем мясо с соевым соусом, растительным маслом и специями. Берем кусок свиной мякоти, у меня 0,5 кг, но можно брать кусок и больше по весу, сколько вам нужно. Промываем и делаем глубокие разрезы, но так, чтобы совсем не разрезать до конца.
 

В эти глубокие разрезы будем класть перед запеканием поочередно нарезанные кусочки яблока, хурмы и репчатого лука. После того как кусок мяса надрезан, кладем его в емкость и смазываем растительным маслом и соевым соусом. Добавляем специи и немного соли.



Мясо закрываем сверху пакетом и ставим емкость в холодильник на 1-1,5 часа.



Затем вынимаем замаринованное мясо из холодильника и подготавливаем его для запекания.





Очищаем, моем луковицу и нарезаем ее на дольки. Промываем и нарезаем на небольшие дольки  хурму и яблоко.
 


Затем в разрезы кладем дольки хурмы, яблока и лук.



В емкость для запекания кладем фольгу, на фольгу — маринованное мясо. По бокам выкладываем оставшиеся дольки яблока, хурмы и лука, наливаем чуть-чуть воды (3-4 ст. ложки, можно и не наливать, если яблоко и хурма сочные).



Закрываем сверху фольгой, но оставляем мясо немного открытым и ставим в разогретую духовку запекаться. Запекаем примерно 1 час, можно чуть побольше или поменьше, это зависит от вашей духовки.



 За 7-10 минут до окончания запекания мясо вынимаем из духовки.



Кладем сверху немного сливочного масла.



И ставим снова в духовку, но сверху мясо уже не закрываем фольгой. Через 7-10 минут вынимаем из духовки. Выкладываем на тарелку вместе с запеченными дольками яблока, хурмы и лука. Украшаем нарезанным зеленым луком и ягодами сушеного барбариса.



Разрезаем на куски мясо и кушаем с удовольствием вместе с запеченными дольками яблока, хурмы и лука. Они пропитались сливочным маслом и мясным соком и получились довольно вкусными.



Конечно, в горячем виде такое мясо вкуснее, но и в холодном виде его можно кушать с удовольствием. Приятного аппетита!

Запись размещена в разделах: , , , мясо в духовке, мясо на Новый год, , , , , , ,
6 комментариев 16 спасибо за запись   в избранное 1496 просмотров
Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Автор записи:




Комментарии (6)
Шикарно! +++++++ 👏👏👏
Спасибо Ирина!
Это очень по-новогоднему! Спасибо! 🥇
Лариса спасибо! Получилось довольно интересно-новые нотки вкуса у мяса!
Наталья, спасибо за рецепт! Наконец-то что-то новое в разделе «горячие блюда». Испробую в ближайшие дни, очень аппетитно выглядит и должно быть вкусно
Татьяна! И вам спасибо за ваше внимание!

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через: