Рыбные котлеты
Рыбные котлеты
Время приготовления: чуть больше 1 часа.
Ингредиенты
- Минтай (филе) — 400 г
- Лук — 1-2 шт.
- Яйцо — 1 шт.
- Крекер соленый — 20-25 шт.
- Сало — 40-50 г
- Сметана — 2 ст. ложки
- Соль — по вкусу
- Специи — по вкусу
- Растительное масло для жарки
- Мука для панировки
Приготовление
Для приготовления рыбных котлет из минтая (можно брать любую рыбу) нам потребуются вот такие ингредиенты:
Для котлет
А также сметана, соль, специи по вкусу и растительное масло для жарки лука и котлет, мука для панировки.
Берем филе минтая, промываем его и немного обсушиваем бумажным полотенцем, нарезаем на небольшие кусочки.
Минтай
Для котлет нам понадобится еще сало, любое, у меня вот такое:
Сало
Первым делом чистим, моем, нарезаем и обжариваем на разогретой с растительным маслом сковороде репчатый лук до слегка золотистого цвета.
Лук обжариваем
Теперь в чашу блендера кладем рыбу, крекер, обжаренный лук, соль, яйцо. Все измельчаем. Затем добавляем в чашу блендера сметану и снова все измельчаем. Выкладываем готовый фарш в кастрюлю, добавляем специи (у меня хмели-сунели). Все еще раз перемешиваем и даем постоять 10 минут.
Делаем рыбный фарш
Фарш получился плотным.
Рыбный фарш
С помощью муки формируем котлеты. Выкладываем рыбные котлеты на разогретую с растительным маслом сковороду. Каждую котлету я обжаривала с трех сторон до готовности. Жарятся они быстро.
Обжариваем
Выкладываем горячие котлеты в глубокую тарелку.
Рыбные котлеты
Для подачи их можно украсить свежим огурцом.
Рыбные котлеты
Вкусные горячие рыбные котлеты можно подавать с любым гарниром, а можно кушать просто так. Это проверено и действительно очень вкусно!
Рыбные котлеты
Приятного аппетита!
