Биточки с соусом из черных бобов

Работа размещена:
«Конкурс рецептов "Вкусно, как у бабушки"»

Мясные биточки с соусом из бобов — очень вкусное блюдо, соус из бобов — это вкус моего детства .
Черные русские бобы выращивали и употребляли в пищу мои родители и их родители, наши бабушки и дедушки.

Биточки с соусом из бобов

С черными бобами готовили разные блюда, делали из них соусы со сметаной и зеленью.
Бобы очень полезные, они выводят из организма камни и ускоряют сжигание жира.
Бобы диетический продукт и поэтому их можно кушать с разными продуктами, делать с ними вкусные и полезные соусы, которые прекрасно могут заменить майонез.
Я добавила к бобам еще томатную пасту и сметану.

Ингредиенты

Говядина — 300 г
Куриное филе — 300 г
Репчатый лук — 1 шт.
Яйцо — 1 шт .
Морковь — 1 шт.
Манная крупа — 2 ст. ложки
Соль, специи — по вкусу
Сода
Манная крупа — для панировки

Для соуса:

Черные русские бобы (вареные) — 1 стакан
Томатная паста — 2-3 ст. ложки
Сметана — 2-3 ст. ложки
Соль, специи — по вкусу

Для соуса

Способ приготовления

Отварить бобы 5-7 минут, очистить от кожуры, выложить в емкость, добавить сметану, томатную пасту, немного соли и можно добавить специй — на ваш вкус, а можно и без специй, можно добавить зелень.

Все перемолоть блендером.

Соус

Фарш для биточков делала из куриного мяса и говядины.
В фарш добавила порезанный репчатый лук и морковь, соль, специи, а также немного соды, чтобы биточки были пышными.
При формировании каждый биточек обваливала в манной крупе.

Формируем мясные биточки

Выложить биточки в емкость для запекания, добавить немного воды, сверху выложить соус и отправить в разогретую духовку для запекания.

Выкладываем в емкость для запекания биточки

Сверху биточки поливаем соусом

Биточки готовятся 50-60 минут при температуре +160 градусов и на 10-12 минут я сделала температуру в духовке выше, чтобы биточки покрылись золотистой корочкой.