Когда осталось ягод по чуть-чуть... готовлю "сборный" джем
![](https://img.7dach.ru/uploads/images/03/64/88/2019/06/29/avatar_blog__1200.jpg)
Работа размещена:
«Конкурс рецептов "Дачные заготовки"»
«Конкурс рецептов "Дачные заготовки"»
![Сборный джем.](https://img.7dach.ru/image/600/42/98/15/2019/07/16/84ae78.jpg)
Сборный джем
Собственно, вот рецепт.
Ингредиенты
- Ягоды разные (малина, смородина чёрная, красная, крыжовник)
- Сахар
Пропорции для всех джемов у меня такие — сколько ягод, столько и сахара. Я вот собрала три килограмма разных ягод, значит и сахара возьму тоже три килограмма. Сахар, в принципе и играет главную роль, с его помощью сок от ягод превращается в желе без использования желатина.
![Ягодки.](https://img.7dach.ru/image/600/42/98/15/2019/07/16/d72eae.jpg)
Ягодки
![Ещё ягодки.](https://img.7dach.ru/image/600/42/98/15/2019/07/16/f31517.jpg)
Ещё ягодки
Приготовление
В данном рецепте я использую только сок от ягод, сами ягоды я не беру. Кто-то через сито перетирает, кто-то использует более современные методы, а я пользуюсь вот такой соковыжималкой (если её так можно назвать). Она ещё времён СССР, но служит мне верой и правдой (мне тётя отдала, я-то в то время ребёнком была).![Вот такая помощница !](https://img.7dach.ru/image/600/42/98/15/2019/07/16/42b621.jpg)
Вот такая помощница!
Теперь я пропускаю через неё все мои ягоды, сок льётся, а жмых от них не использую.
![Вот такой сок у меня получился.](https://img.7dach.ru/image/600/42/98/15/2019/07/16/b18edf.jpg)
Вот такой сок у меня получился.
Теперь я засыпаю сахар и ставлю вариться. Когда джем закипит, нужно снять пенку и оставить на медленном огне минут на 20-30. И все — готово! По баночкам и закатываем!
![Баночки наполнили, и закатали.](https://img.7dach.ru/image/600/42/98/15/2019/07/16/75ea51.jpg)
Баночки наполнили и закатали
Получается очень вкусно!
Это может быть полезным:
Комментарии (1)
Какой раритет!