Компоты на зиму. Сохраняем витамины
![](https://img.7dach.ru/uploads/images/03/69/46/2020/07/28/avatar_blog__1200.jpg)
Работа размещена:
«Конкурс рецептов "Готовимся к зиме"»
«Конкурс рецептов "Готовимся к зиме"»
![](https://img.7dach.ru/image/600/44/54/35/2020/09/04/12fbba.jpg)
Компоты
![](https://img.7dach.ru/image/600/44/54/35/2020/09/04/c93e40.jpg)
Компоты
![](https://img.7dach.ru/image/600/44/54/35/2020/09/04/7d129e.jpg)
Яблоки и черешня
![](https://img.7dach.ru/image/600/44/54/35/2020/09/04/102774.jpg)
Фрукты
![](https://img.7dach.ru/image/600/44/54/35/2020/09/04/a5d3e1.jpg)
Фрукты
![](https://img.7dach.ru/image/600/44/54/35/2020/09/04/1d5ccc.jpg)
Фрукты
![](https://img.7dach.ru/image/600/44/54/35/2020/09/04/96a924.jpg)
Смородина
![](https://img.7dach.ru/image/600/44/54/35/2020/09/04/4e1705.jpg)
Яблоки
Летом я люблю есть ягоды прямо с куста. В них полно витаминов. Но витамины не имеют накопительного свойства. Восполнять витамины нужно постоянно. Чтобы зимой максимально сохранить витамины, я готовлю огромное количество компотов. Причём определённым способом, который позволяет максимально сохранить во фруктах витамины.
![](https://img.7dach.ru/image/600/44/54/35/2020/09/04/de8f09.jpg)
Сливы
![](https://img.7dach.ru/image/600/44/54/35/2020/09/04/94cd24.jpg)
Яблоки
![](https://img.7dach.ru/image/600/44/54/35/2020/09/04/6bfd57.jpg)
Яблоки
![](https://img.7dach.ru/image/600/44/54/35/2020/09/04/7e9dc7.jpg)
Клубника
![](https://img.7dach.ru/image/600/44/54/35/2020/09/04/982131.jpg)
Малина
![](https://img.7dach.ru/image/600/44/54/35/2020/09/04/618241.jpg)
Жёлтая слива
![](https://img.7dach.ru/image/600/44/54/35/2020/09/04/fccca0.jpg)
Смородина
![](https://img.7dach.ru/image/600/44/54/35/2020/09/04/ea388e.jpg)
Фрукты
![](https://img.7dach.ru/image/600/44/54/35/2020/09/04/d8bf46.jpg)
Клубника
![](https://img.7dach.ru/image/600/44/54/35/2020/09/04/ad4a0f.jpg)
Яблоки
![](https://img.7dach.ru/image/600/44/54/35/2020/09/04/5facc0.jpg)
Клубника
Эх! Как не хочется расставаться с летом!
![](https://img.7dach.ru/image/600/44/54/35/2020/09/04/8671e4.jpg)
Фрукты
Итак, самый простой способ сделать на зиму компоты с щадящей термической обработкой.
Время приготовления — 30 минут.
Ингредиенты
На 3-литровую банку- Любые фрукты и ягоды из вашего сада — 1-1,2 л
- Сахар — 300-350 г (зависит от сладости фруктов)
Приготовление
Банки тщательно промыть с содой. Можно не стерилизовать. Они в дальнейшем простерилизуются вместе с фруктами и ягодами. Крышки прокипятить. Ягоды и фрукты тщательно перебрать, очистить от плодоножек и вымыть.![](https://img.7dach.ru/image/600/44/54/35/2020/09/04/6ac5c0.jpg)
Перебираем фрукты
![Моем фрукты](https://img.7dach.ru/image/600/44/54/35/2020/09/04/afe917.jpg)
Моем фрукты
![Моем фрукты](https://img.7dach.ru/image/600/44/54/35/2020/09/04/fdac9f.jpg)
Моем фрукты
Положить ягоды и фрукты в подготовленные банки.
![](https://img.7dach.ru/image/600/44/54/35/2020/09/04/342795.jpg)
Кладём в банки фрукты
Залить фрукты кипящей водой на 2/3 банки. Положить сахар.
![](https://img.7dach.ru/image/600/44/54/35/2020/09/04/86391a.jpg)
Заливаем кипяток
Немного подождать, когда фрукты впитают в себя воду, примерно 1-2 минуты. Долить банки до верху. Закатать на банках крышки. Банки перевернуть и поместить их под «шубу» до полного остывания.
![](https://img.7dach.ru/image/600/44/54/35/2020/09/04/6f3276.jpg)
Банки перевернуть
Как известно, для стерилизации достаточно 60-градусной температуры, но достаточно длительного времени. Банки с компотами, приготовленные таким способом, прекрасно стоят больше года. В них сохраняется максимальное количество витаминов, и временные затраты на приготовление гораздо меньше в сравнении с другими способами. Их можно закрывать обыкновенными полиэтиленовыми крышками. В таком случае они простоят 2-3 месяца.
![](https://img.7dach.ru/image/600/44/54/35/2020/09/04/c47fe9.jpg)
Компоты
![](https://img.7dach.ru/image/600/44/54/35/2020/09/04/49c9ea.jpg)
Компоты на зиму
![](https://img.7dach.ru/image/600/44/54/35/2020/09/04/13b3e1.jpg)
Компоты на зиму
![](https://img.7dach.ru/image/600/44/54/35/2020/09/04/a6ebfc.jpg)
Натюрморт
![](https://img.7dach.ru/image/600/44/54/35/2020/09/04/db6314.jpg)
На радость внукам
![](https://img.7dach.ru/image/600/44/54/35/2020/09/04/1e5634.jpg)
Внуки любят компот!
![](https://img.7dach.ru/image/600/44/54/35/2020/09/04/41a538.jpg)
Компоты
Это может быть полезным:
Комментарии (3)
очень красивые фото))). Вы сахар в банки сыплете или варите сироп и им заливаете?
Сахар добавляю прямо в банки, я там слегка поправила текст и ещё добавила фото.
Красиво! А чашечки знакомы… Компот не варю давно, но аромат представляю!