![Пирог](https://img.7dach.ru/image/600/44/54/35/2020/04/23/964fc7.jpg)
Совет 1. Все продукты для замеса теста для пирогов должны быть одинаковой комнатной температуры.
Совет 2. Муку нужно просеять не менее двух раз, чтобы насытить тесто кислородом.
![Просеиваем муку два раза](https://img.7dach.ru/image/600/44/54/35/2020/04/23/dafa2d.jpg)
Просеиваем муку два раза
Совет 3. Соль в тесто добавляется в последнюю очередь, так как она тормозит подъём дрожжей.
Совет 4. В тесто для сладких пирогов я кладу протёртую цедру цитрусовых (апельсинов и лимонов). Аромат у булочек будет просто потрясающий!
![Цедру цитрусовых трём на мелкой тёрке](https://img.7dach.ru/image/600/44/54/35/2020/04/23/84f83f.jpg)
Цедру цитрусовых трём на мелкой тёрке
![Ароматные сладкие булочки](https://img.7dach.ru/image/600/44/54/35/2020/04/23/2afdaa.jpg)
Ароматные сладкие булочки
Совет 5. В ржаной хлеб я добавляю в тесто выдавленный через пресс чеснок. Хлеб при этом приобретает неповторимый чесночный вкус. Такой хлеб очень хорошо подавать к борщу, а также использовать в бутербродах.
![Выдавливаем в тесто чеснок](https://img.7dach.ru/image/600/44/54/35/2020/04/24/d424ec.jpg)
Выдавливаем в тесто чеснок
![Чесночные булочки](https://img.7dach.ru/image/600/44/54/35/2020/04/23/819264.jpg)
Чесночные булочки
![Ржано-пшеничные булочки с чесночным ароматом](https://img.7dach.ru/image/600/44/54/35/2020/04/23/58a196.jpg)
Ржано-пшеничные булочки с чесночным ароматом
Совет 6. Если в квартире прохладно, то вас выручит микроволновка. Предварительно разогреваем её на полной мощности 1 минуту, затем ставим в неё миску с тестом для подъёма.
Совет 7. Чтобы ускорить процесс, тесто можно на 1 час поставить в холодильник. А затем снова нужно подержать его в тепле.
Совет 8. Если у вас закончилась начинка, а теста ещё осталось много, то вас выручат обыкновенные карамельки или простые подушечки. Положите их внутрь булочек и поверьте, вы останетесь довольны результатом.
![Подушечки](https://img.7dach.ru/image/600/44/54/35/2020/04/24/c98ca5.jpg)
Подушечки
Я буду очень рада, если кому-то оказались полезными мои маленькие хитрости, благодаря которым ваши пироги просто обречены на успех!
![Пирог](https://img.7dach.ru/image/600/44/54/35/2020/04/23/a0d685.jpg)
Пирог