Овощной крем-суп с подкопченными мидиями

Работа размещена:
«Конкурс зимних рецептов»

Хочу угостить вас красивым, нежным, сытным, пикантным и очень вкусным супчиком, который при необходимости может занять достойное место на праздничном столе.

Ингредиенты:

Тыква — 200 г
Корень сельдерея — 300 г
Морковь — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Жёлтая паста карри — 1 ст. ложка
Масло кокосовое — 2 ст. ложки
Сыр сливочный творожный — 100 г
Вода — 800-1000 мл

Приготовление:

Овощи режем крупным кубиком.

На масле обжариваем мелко нарезанные лук и чеснок до лёгкой румяности.

Добавляем овощи, пасту карри и продолжаем обжаривать на среднем огне, непрерывно помешивая 10 минут.

Заливаем овощи водой, закрываем кастрюлю крышкой и готовим на медленном огне до мягкости овощей. Добавляем сыр (можно и без него), пробиваем массу погружным блендером, добавляем по вкусу соль.

Разлить крем — суп по тарелкам, добавить мидии и подавать.

Приятного!!!

Это может быть полезным:

Запись размещена в разделах: конкурс зимних рецептов, рецепты, vitek, личный опыт читателей, блюда из морепродуктов, крем-суп, выбор редакции, блюда из мидий, овощные супы, блюда из овощей

7 комментариев 17 спасибо за запись в избранное 2520 просмотров

prokol31

Ольга Л Новокузнецк 28 января 2018, 18:46

923

Комментарии (7)

29 января 2018, 18:03

Оля, какой солнечный суп! Нежный, полезный. Не увидела в ингредиентах подкопченных мидий))), в магазинах тоже не видела такой деликатес.

1 февраля 2018, 09:39

Алла, спасибо большое ))) Мидии в нём как факультативный ингредиент, по вкусу… поэтому и не стала указывать точное количество в рецепте. Продаются почти во всех магазинах, есть просто в масле, есть подкопчённые и с разными специями, просто не обращали внимания, наверно