Спагетти под сырно-овощным соусом - вкусный ужин, который готовится быстро и просто

Понадобится:

• 500 г помидоров,
• 2 стручка красного сладкого перца,
• 3 зубчика чеснока,
• 2 ст. ложки оливкового масла,
• 140 г плавленого сыра в «треугольничках»,
• 1 ст. ложка майонеза,
• 200 г спагетти,
• несколько веточек розмарина для украшения,
• соль, молотый красный перец.

Приготовление:

1. Помидоры вымойте и опустите на 3 минуты в кипящую воду. Затем откиньте на дуршлаг и очистите. Мякоть измельчите. Перец вымойте, обсушите, разрежьте пополам, удалите плодоножку с семенами и нарежьте кубиками. Чеснок очистите и пропустите через пресс.
2. Для приготовления соуса в сковороде разогрейте оливковое масло, положите кубики сладкого перца и жарьте 5 минут. Добавьте помидоры, чеснок, соль, перец, уменьшите огонь и тушите под крышкой 10 минут.
3. Каждый «треугольничек» плавленого сыра разрежьте пополам, положите в соус, добавьте майонез и тушите 3 минуты. Спагетти варите в кипящей подсоленной воде 10 минут и откиньте на дуршлаг.
4. Готовые спагетти выложите на блюдо, полейте соусом и украсьте веточками розмарина.