Салат с мандаринами и креветками
![Салат с мандаринами/Фото: А. Карпенко/BurdaMedia](https://img.7dach.ru/image/600/05/52/71/2017/12/19/9f2111.jpg)
Салат с мандаринами/Фото: А. Карпенко/BurdaMedia
Понадобится:
- 3 см корня имбиря
- 1/3 стручка перца чили
- 50 мл апельсинового или мандаринового сока
- 6 ст. ложек оливкового масла
- 150 г очищенных креветок
- 2 свежих огурца
- 100 г твердого сыра
- 4 мандарина
- 4 веточки петрушки
- соль, молотый черный перец
Приготовление:
1. Для заправки корень имбиря очистить и натереть на мелкой терке.![Шаг 1. Трем имбирь на мелкой терке](https://img.7dach.ru/image/600/05/52/71/2017/12/19/125902.jpg)
Шаг 1. Трем имбирь на мелкой терке
2. Перец чили очень мелко нарезать, затем вместе с тертым имбирем подмешать в апельсиновый или мандариновый сок. Поставить на огонь, помешивая, нагреть почти до кипения, варить 1 мин и дать остыть. Добавить половину оливкового масла, посолить и поперчить.
![Шаг 2. Добавляем оливковое масло](https://img.7dach.ru/image/600/05/52/71/2017/12/19/1fb339.jpg)
Шаг 2. Добавляем оливковое масло
3. Креветки обжарить на оставшемся масле и дать остыть. Огурцы вымыть, обсушить и нарезать ломтиками.
![Шаг 3. Обжариваем креветки](https://img.7dach.ru/image/600/05/52/71/2017/12/19/3408e4.jpg)
Шаг 3. Обжариваем креветки
4. Твердый сыр натереть на средней терке. Мандарины очистить и разделить на дольки. Пет-рушку вымыть, обсушить и нарезать.
![Шаг 4. Натираем твердый сыр на средней терке](https://img.7dach.ru/image/600/05/52/71/2017/12/19/b3ef92.jpg)
Шаг 4. Натираем твердый сыр на средней терке
5. Креветки перемешать с огурцами, мандаринами, петрушкой и приготовленной заправкой. Посыпать тертым сыром.
![Шаг 5. Перемешиваем и заправляем. Салат готов!](https://img.7dach.ru/image/600/05/52/71/2017/12/19/9aa7aa.jpg)
Шаг 5. Перемешиваем и заправляем. Салат готов!
Приятного аппетита!
Комментарии (1)
А креветки сырые обжаривать, или их можно отварить, а потом уже обжарить? Что-то меня смущает в этом рецепте, то ли, мандарины, то ли, зелёные свежие огурчики. Скорее всего, огурцы.