Грузди соленые с укропом и чесноком

Ингредиенты

• Грузди — 3 кг
• Соль — 2 ст. ложки
• Соцветия укропа
• Листья хрена
• Черный перец горошком — 5 шт.
• Чеснок

Приготовление

1. Грузди вымыть, очистить, выложить в таз, немного посолить и варить 5 минут. Грибы вынуть шумовкой, остудить. 
2. Зелень вымыть и нарезать, чеснок очистить и нарезать. На дно кастрюли выложить слой зелени, на него – слой грибов покрупнее. Посыпать нарезанным чесноком, посолить по вкусу (примерно 1,5 ст. ложки ложки). На грибы опять положить слой зелени и чеснока, затем грибы (посолить), посыпать зеленью и чесноком. Выложить маленькие грибы, посолить, посыпать зеленью и чесноком. 
3. Накрыть сложенной в 3 слоя марлей. Поставить тарелку, на нее – гнет. Через 2 дня грибы аккуратно перевернуть и вновь поставить под гнет. 
4. Грибы разложить по банкам, хранить в холодильнике. Грибы готовы через 2 недели. 

• Как правильно сушить грибы
• Маринование грибов на зиму
• Доставайте банки, бочки — солим на зиму грибочки
• Не ждите милостей судьбы, жарьте на зиму грибы!
• Грибной порошок