Раз-два-три-четыре-пять... новый год пойдем встречать
![](https://img.7dach.ru/uploads/images/03/64/88/2015/12/24/avatar_blog__1200.png)
Работа размещена:
«Конкурс новогодних рецептов с Westwing»
«Конкурс новогодних рецептов с Westwing»
Мне, как младшей пенсионерке, пришлось взять на себя заботы о праздничном столе. Муж, как истинный рыцарь, разделил со мной все хлопоты.
![2016](https://img.7dach.ru/image/600/10/39/21/2016/01/01/11b284.jpg)
Блюдо первое, традиционная
Сельдь под шубой
![сельдь под шубой](https://img.7dach.ru/image/600/10/39/21/2016/01/01/084f77.jpg)
Решив не рисковать с нововведениями, остановилась на традиционном рецепте.
Нарезаем лук, заливаем маслом, второй слой — порезанная сельдь.
![сельдь под шубой](https://img.7dach.ru/image/600/10/39/21/2016/01/01/8e2659.jpg)
Теперь слоями картофель, морковь и свекла, все слои смазываем майонезом и немного украшаем.
![сельдь под шубой](https://img.7dach.ru/image/600/10/39/21/2016/01/01/d71f0f.jpg)
Заливное из куриной грудки
Мясо отвариваем до готовности.Соль и специи по вкусу.
![заливное](https://img.7dach.ru/image/600/10/39/21/2016/01/01/9bf681.jpg)
Не забываем украсить.
![заливное](https://img.7dach.ru/image/600/10/39/21/2016/01/01/87ab61.jpg)
Кусочки мяса укладываем сверху
![Желатин разводим .](https://img.7dach.ru/image/600/10/39/21/2016/01/01/ee9c54.jpg)
Желатин разводим по инструкции, разбавляем стаканом бульона и заливаем формы.
![заливное](https://img.7dach.ru/image/600/10/39/21/2016/01/01/c5ad79.jpg)
Теперь принимаемся за холодные закуски))
![продукты](https://img.7dach.ru/image/600/10/39/21/2016/01/01/1b57f8.jpg)
«Рафаэлло»
Сыр, яйца, чеснок трем на терке, перемешиваем с майонезом.Отдельно трем замороженные крабовые палочки.
![салат рафаэлло](https://img.7dach.ru/image/600/10/39/21/2016/01/01/7ca043.jpg)
Из сырной массы скатываем шарики и обваливаем их в тертых крабовых палочках.
![готово](https://img.7dach.ru/image/600/10/39/21/2016/01/01/611b9f.jpg)
«Грибочки»
![грибочки](https://img.7dach.ru/image/600/10/39/21/2016/01/01/9199cb.jpg)
Перепелиные яйца, черри, укроп и сливочное масло.
Яйцо обрезаем в нижней части, аккуратно извлекаем желток. Желток на сливочном масле с мелко порезанным укропом чуть обжариваем и заполняем массой яйца.
![грибочки](https://img.7dach.ru/image/600/10/39/21/2016/01/01/b3900e.jpg)
Черри режем пополам и накрываем наши грибочки.
![грибочки](https://img.7dach.ru/image/600/10/39/21/2016/01/01/31a668.jpg)
Рулетики и корзинки
![рулетики и корзинки](https://img.7dach.ru/image/600/10/39/21/2016/01/01/89c77e.jpg)
Общая идея позаимствована на сайте 7дач)))
Рулетик: горбуша, сыр мягкий Almette, свежий огурец, сок лимона и икра.
Корзинка: мякоть авокадо, горбуша соленая, крабовые палочки, яйцо, петрушка, перец сладкий, сок лимона, икра.
Тарталетки
![тарталетки](https://img.7dach.ru/image/600/10/39/21/2016/01/01/c9359c.jpg)
За идею взята также семидачная идея.
Основа: яйцо, сыр и долька чеснока.
Разделена на четыре части.
В каждую добавлены:
1. маслины,
2. соленый огурец,
3. сладкий перец,
4.крабовые палочки.
Тортик бисквитный
Тоже решила сделать свой, натурпродукт))![тортик](https://img.7dach.ru/image/600/10/39/21/2016/01/01/808032.jpg)
Бисквит:
![торт](https://img.7dach.ru/image/600/10/39/21/2016/01/04/3a54ed.jpg)
5 яиц взбить со стаканом сахара, добавить стакан муки, ваниль 1/2 стручка.
Выпекать при 180С 45 минут (и так два раза).
![торт](https://img.7dach.ru/image/600/10/39/21/2016/01/04/b7ef49.jpg)
![торт](https://img.7dach.ru/image/600/10/39/21/2016/01/04/e36be0.jpg)
![торт](https://img.7dach.ru/image/600/10/39/21/2016/01/04/2eb318.jpg)
![торт](https://img.7dach.ru/image/600/10/39/21/2016/01/04/6a4c54.jpg)
![торт](https://img.7dach.ru/image/600/10/39/21/2016/01/04/9b795e.jpg)
Крем: 2 ст. ложки сахара и 5 ст. ложек молока вскипятить. Отдельно взбить яйцо. Вылить тонкой струйкой молоко с сахаром, взбить, добавить пачку сливочного масла.
Бисквит разрезать на 2-3 части, каждую смазать кремом.
Глазурь:
1 стакан сахара и 1\2 стакана воды довести до кипения и размешивать, пока не растает сахар, добавить шоколад 75 гр, 50 гр. сливочного масла, ваниль. Кипятить 10-15 минут. Остудить до небольшого загустения и смазать торт.
![2016](https://img.7dach.ru/image/600/10/39/21/2016/01/01/bd444b.jpg)
С Новым Годом!
Это может быть полезным:
Валентина, до кур уже «рукой подать», как только потеплеет, сразу привезем.))
А тот, что Оливье..., не думаю, что многие испробовали....
Очень всё здорово!