Долма

Ирина, а лично Вам понравилось? Мне- да. А мои консерваторы сказали, что голубцы лучше))).

А я даже не представляю, какой вкус у них . Мы к сожалению ещё виноград у себя не посадили, правда соседи выращивают, может у них литочков попросить, думаю, не откажут ! Девушки, а с любого съедобного винограда можно листочки брать и какой степени «зрелости»? И как листочки подготавливать, как и капустные, чуть в кипятке подержать?
 Ирина, очень понравилось, что вы их в духовке запекаете… Надо будет капустные так же попробовать.
 

Светлана, вкус у долмы тоже отличный. Похож на голубцы, только сочнее ( не вытекает в воду сок из фарша, а остаётся внутри) Листочки можно брать с любого винограда. Я стараюсь собирать те, которые ближе к концу лозы, к усикам. Эти листья тоньше, и более молодые. Но, у меня винограда много, поэтому есть из чего выбирать. Листочки я окунаю в кипящую воду, буквально, на 2 мин. 

Ой, вот и югом пахнуло..., хоть и с севера )) Ирочка, мой голос )))

А в нашей семье никто не оценил. Ещё я делаю в листьях мангольда, эти нравятся.

Мы это называем, голубцы. Очень вкусно получается, но надо, что бы листья были молодые, так ещё вкуснее. А родная тётя моя делала и шампанское с листьев винограда. По началу и не поверила, что такое может быть, единственное, что плохо газированное.

Ирина, спасибо за рецепт, надо попробовать  в следующем сезоне, у меня тоже посажен виноград Алешенька, 3 сезон, из урожая пока только листья))) А я этим летом попробовала использовать листья брокколи для голубцов, уж очень мощные листья выросли, получилось вполне съедобно