Овощи замороженные "Суповой набор"
![](https://img.7dach.ru/uploads/images/03/64/88/2019/06/29/avatar_blog__1200.jpg)
Работа размещена:
«Конкурс рецептов "Дачные заготовки"»
«Конкурс рецептов "Дачные заготовки"»
![Суповой набор](https://img.7dach.ru/image/600/16/31/27/2019/08/01/3a9ae9.jpg)
Суповой набор
Чаще всего в ход идут морковь, перец, кабачок, горошек. Можно добавить и лук, но я люблю его пассеровать.
![Скопившиеся овощи](https://img.7dach.ru/image/600/16/31/27/2019/08/01/98a0c6.jpg)
Скопившиеся овощи
Все овощи перед переработкой моем, обсушиваем.
![Самая трудоёмкая часть - почистить морковь](https://img.7dach.ru/image/600/16/31/27/2019/08/01/88edac.jpg)
Самая трудоёмкая часть — почистить морковь
Мелкую морковку, скопившуюся после прореживания, натираю с помощью комбайна.
![Натёртая морковь](https://img.7dach.ru/image/600/16/31/27/2019/08/01/1ed1ae.jpg)
Натёртая морковь
Горошек шелушу и отбраковываю поеденный гусеницами. Перцы режу на полоски.
![Перцы - на полоски](https://img.7dach.ru/image/600/16/31/27/2019/08/01/b6d36f.jpg)
Перцы — на полоски
Кабачок — квадратиками 1х1 см.
![Кабачок - на квадратики](https://img.7dach.ru/image/600/16/31/27/2019/08/01/60bb96.jpg)
Кабачок — на квадратики
Всё перемешиваю и раскладываю плотно в пакеты, выпуская воздух.
![Перемешиваем](https://img.7dach.ru/image/600/16/31/27/2019/08/01/504711.jpg)
Перемешиваем
![Раскладываем по пакетам](https://img.7dach.ru/image/600/16/31/27/2019/08/01/5574ae.jpg)
Раскладываем по пакетам
Помещаю в морозильную камеру. Время варки всех овощей в наборе примерно одинаковое. Мне очень нравится пользоваться подобными наборами при варке супов, тушении овощей. Да и залежей свежих овощей становится меньше!
Это может быть полезным:
Помню, раньше такие наборы в магазинах, по весне, покупала, когда свои, сырые овощи заканчивались. И почему то не возникала мысль свои заморозить
Я тоже томаты отдельно замораживаю. Чуть позже буду смесь делать со спаржевой фасолью.
А горошек, у нас сырым плохо съедается. К моменту его созревания уже другие овощи и ягодки поспевают, и он на их фоне проигрывает. А вот зимой очень ему все радуются
На душе у меня, как погода этим летом — мокро и холодно. Хорошо, что дочь-малявка сосредоточиться на мыслях не даёт, а то бы уже в депрессию впала. Ну и конкурс заставляет шевелиться
Я раньше тоже всё отдельно морозила, а потом из каждого пакета по чуть-чуть брала. И так это муторно
София, спасибо!
Я начинаю такие наборы делать, когда много морковки после второго прореживания остаётся. Раньше выкидывала, а теперь всё в дело
Перчики идут в набор те, на которых дырки от слизней.
А массово — да, буду делать всё позднее и по отдельности. А сейчас по небольшими партиями, и глядишь, уже половина морозилки занята
Брокколи у меня уже целый морозильный ящик!
У меня уже вся морозилка переполнена ягодами, грибами. Боюсь овощи некуда будет складывать. Ну морковь точно запихну, я её режу кружками. Юля — твоя идея — не плохая! +
Нам бы — дачникам холодильников и морозильников побольше!
В этом году полно зелёного горошка — вот не знаю как замораживать стрючком, или горошинками? Как лучше?
Мне пока хватает двух ящиков в холодильнике и четырёх в морозильнике
Я про кабачки подсмотрела в готовых магазинных замороженных наборах. Там почти всегда кабачок квадратиками лежит. Его, конечно, после варки совсем не видно. Он готовится быстрее остальных. Но всё равно массу даёт.
У меня тоже цукини до Нового года лежат. Только, чего то их есть никто не хочет… Избаловались
Горошек лучше горошинками