Клубника в собственном соку: ароматные ягоды круглый год

Ингредиенты

• Клубника — 1 кг
• Сахар — 400 г (можно меньше)

Потребуется клубника и сахар

Приготовление

Ягоды перебираем, моем и очищаем от листиков. Засыпаем сахаром и даём постоять, чтобы клубника дала много сока. Можно оставить на ночь, но тогда лучше поставить в холодильник или другое прохладное место, чтобы ягоды не забродили.

Получаем ягоды, плавающие в собственном соке, смешанном с сахаром. Разливаем их по банкам и прикрываем крышками (не плотно). Банки и крышки необходимо хорошо промыть, но стерилизовать нужды нет.


Разливаем ягоды в соке по банкам

Баночки ставим в кастрюлю подходящего размера. Не забудьте положить на её дно тряпочку или тонкое кухонное полотенце, чтобы банки не треснули при нагреве.


Баночки ставим в кастрюлю

Наливаем в кастрюлю воду так, чтобы банкам было «по плечики». Лучше, если вода будет не холодная, а температурой +50...+60°С. Доводим до кипения.


Стерилизуем заготовку

С момента закипания воды банки объёмом 0,5 л нужно стерилизовать 10 минут. Затем их вынимаем, плотно закрываем крышками (это могут быть и завинчивающиеся, и под ключ) и переворачиваем. Накрываем толстым полотенцем или одеялом и даём полностью остыть. Мы банки опускаем в погреб, но можно их хранить и при комнатной температуре.

Полезные товары для заготовок на зиму вы можете найти в нашем маркете, объединяющем крупные интернет-магазины. Подборка Для консервации.  

Крышка п/э сливная, винтовая ТО-100 49 руб
Русский Огород

Мерная ложка двухсторонняя с регулируемой шкалой, 22см 275 руб
Русский Огород

Крышка п/э сливная I-82 15 руб
Русский Огород

Крышка для слива, D10,5см 79 руб
Русский Огород

Зимой мы открываем баночки с клубникой в собственном соку и едим целенькие ягодки, очень ароматные и вкусные, в концентрированном сиропе. Подробнее увидеть процесс приготовления вы можете, посмотрев мой видеоролик.



Попробуйте сделать такую ягодную заготовку, вам наверняка понравится. А я приглашаю вас на свой канал Во саду ли в огороде, где вы сможете найти много полезных видеороликов о выращивании садовых и огородных растений, уходе за домашней птицей и заготовке урожая на зиму.

Эти публикации по теме наверняка окажутся не только интересны, но и весьма полезны:

• 15 рецептов необычного варенья из клубники
• 3 простых рецепта заготовок из клубники
• Свежая клубника замороженная
• Варенье из клубники с желирующим сахаром
• Зимняя клубника — заготовка вкусной и универсальной клубники на зиму в морозилке