Спасибо.
Муку можно добавить, если хочется большей плотности картофельного «теста». Я не стала добавлять, решила, что яиц достаточно. Когда пирог остыл, дольки можно было руками брать, ничего не рассыпалось.
Овощной киш
Работа размещена:
«Конкурс рецептов "Готовим на даче"»
«Конкурс рецептов "Готовим на даче"»
Ингредиенты:
- 5 картофелин среднего размера
- 5 яиц
- 300 г куриной грудки
- 300 г кабачков
- 2 помидора среднего размера
- 1 луковица
- 100 г сыра твердых сортов (костромской, российский и т.п.)
Куриную грудку разрезать на небольшие кусочки и отварить в течение 20 минут.
Картофель очистить, отварить в подсоленной воде, размять в пюре, дать немного остыть, вбить 2 яйца, хорошо вымешать.
Лук нарезать мелкими кубиками, обжарить на растительном масле до прозрачности. Кабачок очистить, нарезать мелкими кубиками, добавить к луку, обжарить в течение 5 минут.
Помидоры нарезать кубиками, добавить к кабачкам и луку и потушить вместе несколько минут, пока не начнет выделяться сок из помидоров. Выключить огонь.
Курицу нарезать мелкими кусочками и добавить к овощам, дать немного пропитаться друг от друга.
Картофельное пюре выложить в разъемную форму, сделать бортики.
Затем в центр выложить начинку, ровно распределить. 3 яйца взбить с 3 ст.л. куриного бульона, оставшегося от варки курицы, добавить горсть натертого сыра, залить этой смесью начинку.
Сверху засыпать все натертым сыром.
Выпекать в духовке до румяной сырной корочки (у меня ушло 40 минут).
Комментарии (6)
Какое блюдо необычное! Вероника, ваш рецепт обязательно беру себе на заметку, в ближайшее же время приготовлю. Его приготовление напоминает мне приготовление пиццы. Если картофель не распадается, то это будет отличный ужин.
Увидев название думаю что же скрывается за таким названием овощной киш.А здесь очень интересное блюдо в виде запеканки.А какая аппетитная сырная корочка.Вы смазываете форму перед тем как выложить картофельное пюре в разъемную форму? К сожалению до сих пор никак не приобрету такую форму.Но обязательно планирую совершить такую покупку.Скажите если приготовить овощной киш в обычной форме то он хорошо вынимается из формы? Я и все мои домочадцы очень любим картофельное пюре, а здесь он в таком исполнение.Забираю в свою дачную копилку)
Киш — тоже разновиность пирогов. только обычно «форма» для запеканки из теста делается. а я попробовала из картошки. Я бы не рискнула делать киш в обычной форме, только разъемная. Тем более из картофеля — он крепко держит форму только когда остынет, так что вынимая его теплым, сломаете точно. Хотя мы эту запеканку (муж и дочь ее ни за что кишем не хотят называть) ели и в холодном виде, тоже вкусно. Форму, конечно, смазываю маслом. Только немного, потому что много масла — жирно будет и оно вытекает во время запекания.
В пюре муку не добавляете?
Мой голос Ваш. Удачи