В нашей семье рыба занимает одно из главных мест на обеденном столе. Вариантов приготовления множество: и жарим, и тушим, и запекаем. И готовим мы ее не только по четвергам))
Сегодня хочу предложить вашему вниманию горбушу, запечённую под сырной шубой.
![Готовое блюдо](https://img.7dach.ru/image/600/36/17/97/2018/10/13/8bfa7f.jpg)
Готовое блюдо
Для приготовления нам понадобятся следующие продукты:
- горбуша — 1 шт.;
- лук — 2 шт., я использовала порей (можно, конечно и репку);
- морковь — 1 шт.;
- соль, перец, специи — по вкусу;
- лимонный сок — 2 ст. ложки;
- сметана — 200 г;
- сыр — 150 г.
- растительное масло для смазывания формы.
![ингредиенты](https://img.7dach.ru/image/600/36/17/97/2018/10/13/641983.jpg)
Ингредиенты
Итак, приступим
Рыбу потрошим, очищаем от чешуи. Отделяем филе и нарезаем кусочками, сбрызгиваем соком лимона.![филе нарезаем кусочками](https://img.7dach.ru/image/600/36/17/97/2018/10/13/129957.jpg)
Филе нарезаем кусочками
…солим, перчим, посыпаем вашими любимыми специями.
![посыпать специями](https://img.7dach.ru/image/600/36/17/97/2018/10/13/6f4ef4.jpg)
Посыпаем специями
Форму, где вы будете запекать рыбу, необходимо смазать растительным маслом. Укладываем рыбу...
![уложили рыбу](https://img.7dach.ru/image/600/36/17/97/2018/10/13/316170.jpg)
Уложили рыбу
Я присыпала рыбу сушеной зеленью — петрушка и базилик. Насушила я в этом году ее приличное количество!
Нарезаем лук колечками и посыпаем нашу рыбку.
![посыпать рыбу кольцами лука](https://img.7dach.ru/image/600/36/17/97/2018/10/13/e56dea.jpg)
Посыпаем рыбу кольцами лука
Далее укладываем слой тертой моркови.
![укладываем слой тертой моркови](https://img.7dach.ru/image/600/36/17/97/2018/10/13/8b953d.jpg)
Укладываем слой тертой моркови
И теперь самое главное — сырная шуба!
Две трети сыра необходимо натереть на мелкой терке и смешать со сметаной.
![смешиваем сыр и сметану](https://img.7dach.ru/image/600/36/17/97/2018/10/13/3b966c.jpg)
Смешиваем сыр и сметану
Если сыр не очень соленый — можно полученную массу немного посолить.
Укрываем сырной шубкой нашу рыбку.
![укладываем сырную массу](https://img.7dach.ru/image/600/36/17/97/2018/10/13/8313c0.jpg)
Укладываем сырную массу
Оставшийся сыр натираем на крупной терке и посыпаем сверху наше блюдо.
![посыпаем тертым сыром](https://img.7dach.ru/image/600/36/17/97/2018/10/13/ff9c40.jpg)
Посыпаем тертым сыром
Ставим форму с сыром в разогретую до 200ºC духовку на 25-30 минут.
![готово!](https://img.7dach.ru/image/600/36/17/97/2018/10/13/059cec.jpg)
Готово!
На гарнир у меня сегодня вареная чечевица — мое открытие сезона!
Прошу к столу!
![Приятного аппетита!](https://img.7dach.ru/image/600/36/17/97/2018/10/13/616fb4.jpg)
Приятного аппетита!
До новых встреч!
Мои +++