Рулет из свинины с яблоками и черносливом

Поделиться ссылкой
Копировать ссылку


Для праздничного стола хочу предложить эффектное и недорогое блюдо из свиной грудинки — рулет с яблоками, орехами и черносливом.

Ингредиенты

  • Свиная грудинка с хорошей мясной прослойкой — 1,2-1,5 кг
  • Яблоко — 1 шт.
  • Немного чернослива
  • Горсть грецких орехов
  • Веточка розмарина
  • Головка чеснока
  • Смесь молотых перцев (красный и черный)
  • Перец горошком — 7-8 шт. 
  • Соль — 1,5 ст. ложки
  • Коричневый сахар — 1 ст. ложка
  • Соевый соус — 1 ст. ложка
  • Яблочный уксус — 2 ст. ложки

Приготовление

1. Приготовим маринад.
1 л воды вскипятить с солью, коричневым сахаром, перцем горошком, веточкой розмарина, парой, тройкой долек чеснока. 



Маринад остудить до комнатной температуры и добавить соевый соус и яблочный уксус. 

2. Грудинку помыть, обсушить.
Опустить в маринад и поставить мариноваться на несколько часов в холодильник (удобнее оставить на ночь).



3. Для начинки яблоко нарезать дольками. Чернослив залить кипятком, промыть, обсушить и крупно нарезать. Орехи порубить. 

4. Несколько очищенных долек чеснока пропустить через пресс.
Мясо достать из маринада, обсушить бумажными полотенцами.
Натереть чесноком, поперчить.



Выложить начинку.



5. Свернуть мясо в рулет и крепко стянуть кулинарной нитью через каждые 2 см. Тут может понадобиться помощь. Нитки завязывать очень туго!



6. Рулет я готовила в пакете для запекания. Края также завязать кулинарной нитью.



Готовим в духовом шкафу. Температуру лучше поставить небольшую 180-170 С.
Готовится рулет будет где-то 1,5 — 2 часа.



Приятного аппетита! С праздниками вас!
Это может быть полезным:

Запись размещена в разделах: рецепты, , , , ,
22 комментария 16 спасибо за запись 3 в избранном 9675 просмотров
Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Автор записи:
Добавили запись в избранное
mna2010 mna2010 и еще 2 человека




Комментарии (22)
Как здорово! Сочетание свинины с черносливом вообще шикарное, беру себе на заметку!Подмигиваю
Татьяна, Вы-замечательная хозяйка! Практически все Ваши рецепты хочется приготовить)). 
Ох… А мне не хочется…
Мне хочется в гости поехать…
Наташ, осталось дело за малым — билеты купить! Тула ждет!!!
Ох, Таааааань…
)))))
 Светлана, спасибо за комплимент! Кулинария такая наука, которую изучаешь всю жизнь, а до идеала еще далеко…
Ух ты, как вкусно! От меня огромный плюсище!
Людмила, спасибо! Рада, что рецепт понравился!
Таня, шикарный вид… действительно только на праздничный стол. Украшение стола… не сомневаюсь, что очень вкусный СУПЕР!!!
Наташа, спасибо за добрые слова!
Таня, ваш рецепт рулета  для меня очень неожиданный. Я просто рулет из свинины запекала, а вот так, с такой начинкой, даже не думала, что можно сделать. Соглашусь со Светланой на 100%, хочется, каждый ваш рецепт испробовать. У меня уже в блокноте есть отдельный раздел «Рецепты от Тани 7 дач». Не скажу, что прямо сейчас кинусь готовить, но в течении года, думаю, что испробую каждый рецепт, который записала. 
Ирина, спасибо! Я просто неровно дышу к черносливу, мне кажется, с ним все вкуснее!
А я, наоборот его не понимаю с мясом (((. Хотя, отдельно, могу с десяток самолично слопать. Для себя уже заменила его на грибы. Пока мысленно )), но сделаю обязательно!
Светлан, для готовки с мясом чернослив лучше брать не очень сладкий, иногда попадается годный только в десерт.
Я этого не знала! Представила себя на рынке с пакетиком, надкусывающую каждую черносливину, проверяя на сладость. Мне ОЧЕНЬ эта идея нравится )))
Мне мой муж сказал, что из за меня, он растолстел, что я не посмотрю на семи дачах, то, что я не готовила раньше, то сразу готовлю. Но вкусно покушать он любит.  Рецепт супер, спасибо. 
Светлана, спасибо за оценку! Мой тоже гудит — надо худеть… А как вкусненькое кончается — грустит… Без мяса он вообще жить не может.
Татьяна! очень вкусно и красиво! я делала несколько раз мясо с черносливом.очень понравилась говядина в сочетании с черносливом.  а курица наоборот с курагой и орехами))
свинину мои не оценили, сказали что чернослив лишний, хотя теперь поняла почему, наверно он сластил и был именно для десертов((( 
Татьян, курицей с курагой — удивила! Недавно пробовала ее с тыквой. Нормально так, вкусно. Так, жду рецепта с курагой...Улыбаюсь
эх! Татьяна! обжорство грех)) на курицу уже места на столе не осталось)) в пузе тоже)) 
Тогда попозже ...Подмигиваю
все ваши блюда очень аппетитно смотрятся!))

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через: