Блинчики с тыквенным кремом

Работа размещена:
«Весенний конкурс рецептов с VITEK»

Поздравляю всех семидачников с началом Масленицы! А Масленица идёт — за собой весну ведёт! Сегодня будем печь блины. В нашей семье у каждого свои предпочтения, с чем их есть. Дочки любят со сгущенкой и ореховой пастой, мама — с икрой и селёдкой, муж — со сметаной, свёкор — с вареньем… Но сегодня будут не обычные блины, а с тыквенным кремом. На днях обнаружила последние две тыковки, вот и использую их на масленичной неделе.

Ингредиенты

Молоко — 2,5 стакана
Яйца — 2 шт.
Мука — 5-6 ст. ложек
Сахар — 1 ст. ложка
Соль — щепотка
Немного кипятка
Растительное масло

Для тыквенного крема:

Маленькая порционная тыква
Белки — 2 шт.
Сахар — 1 ст. ложка
Сахарная пудра — 2-3 ст. ложки
Немного ванильного сахара

Ads by

Приготовление

Сначала испечём блины. Тут можно использовать свой любимый рецепт. Главное — блинчики должны быть тонкими. Я пеку по классическому рецепту. Молоко взбиваю с яйцами, солью и сахаром, добавляю муку и в конце вливаю немного кипятка. Блинчики получаются тонкими, ажурными.

Теперь приготовим начинку.

Тыкву порежем на кусочки.

Приготовить тыкву можно разными способами: потушить, запечь в духовке… я приготовила в микроволновке на самом мощном режиме (около 10 минут) до размягчения. Если образовалось немного жидкости — её сливаем.

Тыкву немного остужаем, добавляем сахар и ванильный сахар. Пюрируем блендером.

Теперь нужно взбить белки c сахарной пудрой:

Взбиваем белки до «дорожки».

Соединяем тыквенное пюре и белки:

Потом я взяла керамическую форму, немного её смазала растительным маслом и выложила массу.

Запекала в духовке около 20 минут при температуре 200°C.

Крем остужаем.

Осталось начинить блинчики. Каждый блин смазываем тыквенным кремом и сворачиваем трубочкой. Нарезаем по желанию на кусочки.

Вкусные блинчики с ароматным нежным кремом готовы!

Приятного аппетита, и — с праздником!

Это может быть полезным:

Нежные блинчики с тыквой. Записывайте рецепт

Запись размещена в разделах: рецепты, личный опыт читателей, блины с начинкой, выбор редакции, весенний конкурс рецептов с VITEK, блины на Масленицу

19 комментариев 43 спасибо за запись 2 в избранном 3375 просмотров

TanyaNikulinaLeonova

Никулина Татьяна Тула 4 марта 2019, 15:00

24240

Добавили запись в избранное

Лисья Личность и еще 1 человек

Комментарии (19)

4 марта 2019, 15:38

Таня, для меня это очень необычно, и уверена, что необыкновенно вкусно.

Спасибо за рецепт и поздравление.

4 марта 2019, 16:02

Оля, тебе спасибо!

Это очень нежно! Если хорошо относишься к тыкве — обязательно понравится!

4 марта 2019, 16:33

Танюша, спасибо! Тыковку люблю везде, и с кашей, и в супе, и с блинчиками)))

4 марта 2019, 17:45

Альмира, спасибо, что заглянули на блины!

4 марта 2019, 16:57

Танечка, верю — это вкусно! Но зацепила и любовь твоей мамочки к блинам с икрой и селедочкой— хороший праздник Масленица

и мои 7+++++++!

4 марта 2019, 17:46

София, спасибо!!!

: Да, ей бы был холодец и селёдка, что ещё для счастья надо?

4 марта 2019, 19:08

Я уже сбегала за селедочкой, при любом упоминании про селедочку не могу — надо срочно кусочек съесть

, очень люблю, хоть и стараюсь сдерживать себя

4 марта 2019, 21:10

Эх, здорово когда магазин недалеко))) у нас так просто не добежишь)))

4 марта 2019, 19:17

Совершенно равнодушна к блинам, особенно к сладким. Но до чего красиво смотрится! Масленица, вот и я напекла немного блинчиков. И сейчас умяла блин с зеленым салатом, половинкой яйца, несколько ломтиков огурца и ломтиками посоленной вчера горбуши. Да под горячий сладкий чай… мммм....))). И с селедкой очень вкусно! Особенно маленькие кусочки сельди, зеленого яблока, полукольца маринованного красного лука, вареного яйца… Наверное, дико звучит, но мне — очень вкусно

. Таня, очень заинтересовал тыквенный крем. Так необычно! Плюсище!

4 марта 2019, 21:14

Ой, Светлан с малосольной я и сама бы… схомячила))) Но, я пока в основном только пеку с выходных, дегустируют другие

Неее…… ну маленький кусочек для дегустации я себе позволила

5 марта 2019, 01:52

Очень красиво смотрится!

А запекать зачем? Более густой делается?

5 марта 2019, 10:58

Ян, ну да. Ничего не растекается, для начинки — идеально. И термическая обработка делает белки безопасными.

5 марта 2019, 08:47

Танечка

, какая вкусняшка! Мои +++++++