Блинчики с тыквенным кремом
![](https://img.7dach.ru/uploads/images/03/69/46/2019/02/23/avatar_blog_454406_1200.jpg)
Работа размещена:
«Весенний конкурс рецептов с VITEK»
«Весенний конкурс рецептов с VITEK»
![](https://img.7dach.ru/image/600/04/89/31/2019/03/04/c39899.jpg)
Ингредиенты
- Молоко — 2,5 стакана
- Яйца — 2 шт.
- Мука — 5-6 ст. ложек
- Сахар — 1 ст. ложка
- Соль — щепотка
- Немного кипятка
- Растительное масло
Для тыквенного крема:
- Маленькая порционная тыква
- Белки — 2 шт.
- Сахар — 1 ст. ложка
- Сахарная пудра — 2-3 ст. ложки
- Немного ванильного сахара
Приготовление
Сначала испечём блины. Тут можно использовать свой любимый рецепт. Главное — блинчики должны быть тонкими. Я пеку по классическому рецепту. Молоко взбиваю с яйцами, солью и сахаром, добавляю муку и в конце вливаю немного кипятка. Блинчики получаются тонкими, ажурными.Теперь приготовим начинку.
![](https://img.7dach.ru/image/600/04/89/31/2019/03/04/4aea36.jpg)
Тыкву порежем на кусочки.
![](https://img.7dach.ru/image/600/04/89/31/2019/03/04/98f1d7.jpg)
Приготовить тыкву можно разными способами: потушить, запечь в духовке… я приготовила в микроволновке на самом мощном режиме (около 10 минут) до размягчения. Если образовалось немного жидкости — её сливаем.
![](https://img.7dach.ru/image/600/04/89/31/2019/03/04/30dc7f.jpg)
Тыкву немного остужаем, добавляем сахар и ванильный сахар. Пюрируем блендером.
![](https://img.7dach.ru/image/600/04/89/31/2019/03/04/f1f746.jpg)
![](https://img.7dach.ru/image/600/04/89/31/2019/03/04/99053e.jpg)
Теперь нужно взбить белки c сахарной пудрой:
![](https://img.7dach.ru/image/600/04/89/31/2019/03/04/e6b963.jpg)
![](https://img.7dach.ru/image/600/04/89/31/2019/03/04/5fea15.jpg)
Взбиваем белки до «дорожки».
Соединяем тыквенное пюре и белки:
![](https://img.7dach.ru/image/600/04/89/31/2019/03/04/836043.jpg)
Потом я взяла керамическую форму, немного её смазала растительным маслом и выложила массу.
![](https://img.7dach.ru/image/600/04/89/31/2019/03/04/b9bf36.jpg)
Запекала в духовке около 20 минут при температуре 200°C.
![](https://img.7dach.ru/image/600/04/89/31/2019/03/04/25ea37.jpg)
Крем остужаем.
Осталось начинить блинчики. Каждый блин смазываем тыквенным кремом и сворачиваем трубочкой. Нарезаем по желанию на кусочки.
![](https://img.7dach.ru/image/600/04/89/31/2019/03/04/0f46ba.jpg)
Вкусные блинчики с ароматным нежным кремом готовы!
![](https://img.7dach.ru/image/600/04/89/31/2019/03/04/7b55ce.jpg)
Приятного аппетита, и — с праздником!
Это может быть полезным:
А запекать зачем? Более густой делается?
Татьяна, очень приглянулся тыквенный крем.
Сложно устоять!