Щучьи головы с паприкой и пряными травами

Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
У нас в семье три рыбака. Рыбы завались!))) Успевай только готовить, хорошо хоть чистят сами. Одно из любимых рыбных блюд моих рыбаков — щучьи головы с пряностями и паприкой, запеченные в духовке. Блюдо это семейное.

апрол

Время приготовления: 3 часа 30 минут.

Ингредиенты

  • щучьи головы — 1,5 кг
  • паприка — 2 ст. ложки
  • соль — 1 ст. ложка
  • молотый черный перец, кориандр, семена горчицы, базилик, орегано -  по 1/2 ч. ложки
  • чеснок — 2 ч. ложки
  • растительное масло — 50 мл

Приготовление

1. Рыбьи головы тщательно промыть, удалить жабры. Лучше делать это в перчатках, внутри щучью пасть я мою зубной щеткой. Обсушить салфеткой.

2. Соль смешать со специями и чесноком. Этой смесью натереть головы снаружи и изнутри, убрать в холодильник на 2 часа.

смить

3. Противень застелить фольгой, сделать невысокие бортики, смазать растительным маслом. На фольгу выложить головы, полить их растительным маслом, запекать в духовке, разогретой до 180 градусов, 40-60 минут (время зависит от размера голов, у меня головы от щук весом 4 и 6 кг).

вапролд

Через 15-20 минут головы пошевелить, чтобы не пристали. Периодически поливать выделившимся соком с противня.

смиртоь

Подавать в горячем или холодном виде с рисом или картофелем и свежими овощами.

Запись размещена в разделах: , , , , , , ,
2 комментария 18 спасибо за запись   в избранное 586 просмотров
Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Автор записи:




Комментарии (2)
Блюдо для настоящих рыбаков У меня старший сын рыбалкой увлекается, отправлю ему ссылку на рецепт. Спасибо!
Спасибо, Марина! Да, точно для рыбаков Они рыбу чистить не любят, а с головами вообще никаких проблем!

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через: