Время приготовления: 45 минут.
Ингредиенты
- Масло для жарки
- Свежая рыба — 750 г
- Пиво светлое — 120 мл
- Мука — 50 + 30 г
- Соль — 0,5 ч. ложки соли
- Перец черный молотый — четверть ч. ложки
- Порошок чесночный — щепотка
- Паприка — щепотка
Приготовление
Рыбу (у меня сом) порезать на одинаковые полоски и удалить бумажным полотенцем с них лишнюю влагу.
Смешать в миске муку, соль, перец, чесночный порошок, паприку.
Добавить пиво и взбить смесь венчиком. Кляр по консистенции получается немного жиже, чем тесто для блинов. За счет газированного пива он очень воздушный, поэтому готовить надо сразу же.
Перемешать рыбу с оставшейся мукой, затем окунуть в кляр, дать излишкам стечь в течение нескольких секунд и осторожно поместить в хорошо разогретое масло.
Жарить в течение 7 минут и не более 3 шт. за раз, чтобы не упала температура масла.
Подавать сразу же, с пылу с жару, вместе с картофелем фри, томатным соусом или соусом тартар, дольками лимона или салатом из капусты!
Приятного аппетита!
Но читать такие вещи по вечерам вредно: захотелось приготовить рыбку прямо сейчас — а в доме ни рыбы, ни пива для кляра нет 
