Время приготовления: 30 минут.
Ингредиенты
На 2 порции:- Помидоры — 500 г
- Болгарский перец — 100 г
- Огурцы свежие — 100 г
- Лук фиолетовый сладкий — 40 г
- Чеснок — 1 зубчик
- Яблочный уксус — 1 ч. ложка
- Масло оливковое (салатное) — 1 ст. ложка
- Соль — по вкусу
- Перец острый — 3 капельки
- Тимьян — 1 веточка
Для украшения:
- Овощи, порезанные кубиком — 1 горсть
Для подачи:
- Гренки — 1 горсть
- Зеленый базилик — 1 веточка
Приготовление
Перец, помидоры, огурцы помыть и обсушить. У перца удалить семена. Лук и чеснок почистить. Все овощи порезать небольшим кубиком.
Овощи пробить в чаше блендера. Если томаты не мясистые, можно добавить еще немного томатного сока.
Добавить в чашу блендера яблочный уксус, соль, острый перец, листики тимьяна. Пробить еще раз.
Суп-пюре налить в тарелку и украсить кусочками овощей и чесночными гренками. Веточка базилика придаст шарм супу. Можно в тарелку добавить кубики льда.
