Закусочный торт из кабачков

Работа размещена:
«Конкурс рецептов "Готовим на даче-2020"»

Продолжая тему летнего приготовления на даче, хочу поделиться очень вкусным, сытным и в то же время простым рецептом кабачкового торта.

Красивое и вкусное блюдо

Время приготовления: 30-40 минут.

Ингредиенты

Средний кабачок — 1 шт.
Средняя луковица — 1 шт.
Морковь сырая — 2 шт. (небольшие)
Яйца — 2 шт. в тесто + 2 шт. в начинку
Сыр любой — 250 г
Ветчина (отварное мясо даже лучше) — 200 г
Чеснок — 4 зубочка
Майонез — по вкусу
Мука — 3-4 ст. ложки
Масло растительное — для жарки
Зелень — по вкусу

Необходимые продукты

Приготовление

Отвариваем 2 яйца для начинки и тем временем трём на тёрке кабачок. Присаливаем по вкусу и слегка отжимаем от лишней жидкости.

Добавляем порезанный мелко лук, вбиваем 2 яйца

Добавляем муку, чтобы тесто получилось такое, как на оладьи.

Тесто как на оладьи

На разогретую и смазанную маслом сковороду выкладываем равномерно тесто.

Выкладываем тесто

Накрываем крышкой и поджариваем одну сторону

Переворачиваем и вторую сторону жарим без крышки.

Переворачиваем...

Так выпекаем 4 блина. Остужаем. Тем временем делаем начинки.

Начинка

Трём на средней тёрке морковь, на крупной — сыр, выдавливаем чеснок — 1 зубок, добавляем майонез.

Откладываем немного сыра для украшения, остальное перемешиваем — первая начинка готова

Мелко режем ветчину (мясо), смазываем майонезом (если с мясом, то добавить немного чесночка).

Вторая начинка готова

Отваренные яйца трём на крупной тёрке, добавляем чеснок и майонез.

Третья начинка готова

Зелень, у меня укроп и базилик, режем мелко.

Зелень для украшения

Наши блины остыли, и мы собираем тортик. Удобнее и ровнее собирать в разъёмной форме, но у меня ее нет, я делаю на блюде. Кладём первый блин, накладываем половину начинки с морковью и сыром.

Первая начинка пошла...

Выравниваем...

Далее второй блин и начинка из ветчины.

Вторая начинка

На третий блин — снова морковь с сыром.

Третий слой

На четвёртый блин выкладываем яйца и сверху посыпаем сыром.

Выкладываем яйца

Сверху — сыр

Украшаем зеленью

Вот какая прелесть получилась.

Торт в разрезе

Можно поставить в холодильник для настаивания, но мы ели сразу… честно — очень вкусно!

Всем, кто приготовит — приятного аппетита!