Итак, сегодня в нашем меню а-ля гаспачо с чесночными гренками, обжаренными на оливковом масле со средиземноморскими травами!
![](https://img.7dach.ru/image/600/47/65/32/2024/06/02/f93ae4.jpg)
Ингредиенты
- Томаты в собственном соку — 1 банка (750 г)
- Лук — 30 г
- Перец болгарский — 300 г
- Огурец — 300 г
- Томаты свежие — 300 г
- Чеснок — 1-2 зубчика
- Оливковое масло — 10 г
- Базилик свежий — 1 пучок (у меня базилика не оказалось, и я заменила его свежей мятой)
- Соль, перец, сахар — по вкусу
- Лимонный сок или винный уксус — по вкусу
Для гренок
- Пшеничный багет
- Чеснок — 1 зубчик
- Оливковое масло — 20 г
Несколько секретиков:
1. В первую очередь в блендере взбиваем долго и интенсивно твердые овощи: перец, огурцы, лук и чеснок. Помидорки свежие и консервированные достаточно мягкие и нежные, поэтому их взбиваем самую малость.
2. Болгарский перец можно брать любого цвета, но из зеленых и желтых перцев гаспачо получится не таким ярким, а из зеленого перца даже бурого цвета. Поэтому, на мой вкус, лучше все-таки использовать красный перец. Тогда суп будет ярко-красного красивого цвета.
3. Отлично для гаспачо подойдет замороженный перец.
4. Гаспачо всегда подается холодным, поэтому после приготовления, отправьте его в холодильник минут на 30, а тем временем займитесь приготовлением гренок.
![Приготовим продукты. На фото забыла выложить лимон и сахар](https://img.7dach.ru/image/600/47/65/32/2024/06/02/9346d4.jpg)
Приготовление
Крупными кубиками нарезаем огурцы, перец.![Крупными кубиками нарезаем огурцы, перец](https://img.7dach.ru/image/600/47/65/32/2024/06/02/09c87a.jpg)
Помещаем в блендер огурцы, болгарский перец, один-два зубчика чеснока, четвертинку лука-репки.
![Помещаем в блендер огурцы, болгарский перец, один-два зубчика чеснока, четвертинку лука-репки](https://img.7dach.ru/image/600/47/65/32/2024/06/02/b93c6a.jpg)
Достаем томаты из банки, сейчас нам нужен только томатный сок.
![Достаем томаты из банки, сейчас нам нужен только томатный сок](https://img.7dach.ru/image/600/47/65/32/2024/06/02/1f0d46.jpg)
Выливаем сок к перцу, огурцам, чесноку и луку в блендер.
![Выливаем сок к перцу, огурцам, чесноку и луку в блендер](https://img.7dach.ru/image/600/47/65/32/2024/06/02/5b31e0.jpg)
Взбиваем в блендере овощи с томатным соком до пюреобразного состояния.
![Взбиваем в блендере овощи с томатным соком до пюреобразного состояния](https://img.7dach.ru/image/600/47/65/32/2024/06/02/b30342.jpg)
В получившееся пюре из огурцов и перца добавляем помидоры свежие...
![В получившееся пюре из огурцов и перца добавляем помидоры свежие](https://img.7dach.ru/image/600/47/65/32/2024/06/02/2bd5fa.jpg)
… и консервированные.
![..и консервированные](https://img.7dach.ru/image/600/47/65/32/2024/06/02/0b3902.jpg)
Добавляем мяту или базилик.
![Добавляем мяту или базилик](https://img.7dach.ru/image/600/47/65/32/2024/06/02/58f457.jpg)
Добавляем соль, перец, оливковое масло, лимонный сок. Взбиваем.
![Соль, перец, оливковое масло, лимонный сок](https://img.7dach.ru/image/600/47/65/32/2024/06/02/ae8662.jpg)
А теперь займемся гренками. Нарезаем багет толщиной не более 1 см.
![А теперь займемся гренками. Нарезаем багет толщиной не более 1 см](https://img.7dach.ru/image/600/47/65/32/2024/06/02/4aa2d0.jpg)
Натираем с обеих сторон зубчиком чесночка.
![Натираем греночки зубчиком чеснока](https://img.7dach.ru/image/600/47/65/32/2024/06/02/7a7ef6.jpg)
Сбрызгиваем оливковым маслом и сверху посыпаем сушеными средиземноморскими травами.
![Натрем с обеих сторон зубчиком чесночка, сбрызнем оливковым маслом и сверху посыплем сушеными средиземноморскими травами](https://img.7dach.ru/image/600/47/65/32/2024/06/02/1cd8e6.jpg)
Достаем из холодильника наш суп. Разливаем по тарелкам, украшаем свежей мятой или базиликом. Наслаждаемся.
![Достаем из холодильника наш суп. Разливаем по тарелкам, украшаем свежей мятой или базиликом. Наслаждаемся. Приятного аппетита!](https://img.7dach.ru/image/600/47/65/32/2024/06/02/0ed946.jpg)
Приятного аппетита!