Витаминки на зиму из морозилки. Полуфабрикат овощной икры

Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Решила я заморозить овощи — томаты, перцы, баклажаны — чтобы и зимой можно было сделать витаминную овощную икру на сковороде.





Ингредиенты

  • баклажан — 1 шт.
  • перцы болгарские — 3 шт.
  • томаты спелые — 4 шт.

Время приготовления — 1 час:
  • мойка, сушка овощей — 10 минут;
  • запекание в духовке — 20 минут;
  • нарезка и очистка овощей — 30 минут;
  • заморозка при t -18° — 2 часа.

Приготовление

Промыла овощи, просушила полотенцем, наколола овощи зубочисткой и поместила в духовку на 20 минут при температуре +190°.



Овощи слегка запеклись и пахнут, как с костра, теперь их легко можно очистить от шкурок.



Помещаю овощи в тазик и накрываю пищевой плёнкой для остывания, и чтобы шкурка с овощей снималась легче.



Пока перцы и баклажаны остывают, занимаюсь томатами: снимаю шкурку, нарезаю томаты на кубики. Тарелку помещаю в целлофановый пакет и раскладываю кубики томатов.



Кстати, томаты, замороженные таким образом, можно использовать зимой для приготовления омлета — очень вкусно получается.))



Очищенные от шкурок и семян перчики нарезаю и раскладываю на тарелку, помещенную в пакет.



Баклажан очищаю от шкурки, нарезаю на кубики и тоже раскладываю на тарелку, помещенную в пакет. Тарелки с овощами устанавливаю в морозильную камеру на 2 часа. По истечении двух часов проверяю овощи для икры.



Овощи хорошо заморозились, аккуратно смешиваю их и перекладываю в целлофановый пакет для длительного хранения в морозилке.



Приклеиваю записочку, чтобы зимой не перепутать пакетики, максимально убираю воздух из пакета и отправляю на хранение. Витамины из морозилки зимой очень пригодятся.))

Желаю всем вкусных и полезных заготовок!

Запись размещена в разделах: , , , , , , ,
4 комментария 12 спасибо за запись 1 в избранном 632 просмотра
Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Автор записи:
Добавили запись в избранное
ok_529844073644 Олеся Симонович




Комментарии (4)
Когда ты это все успеваешь, а?🤓😀👍
Юля, сама не знаю😀 в парикмахерскую некогда сгонять😀
да август всегда такой, в конце сентября будут маникюры, педикюры, прически, а пока запасаюсь😀
Я тут накрутила 7 банок лечо (в первый раз в жизни😀) и решила, что не хочу больше ничего крутить)))
Кроме помидорок в собственном соку😀 и яблочного варенья😀 и сливового компота 😀
В общем, тоже не до маникюра😀
Аха -ха, Юль, так это только начало😀 7 баночек накрутила — через пару денёчков на автомате ещё накрутишь😀
я вот уже собираюсь очередную закрутку забабахать😀

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через: