Суп из щавеля (холодный)
![](https://img.7dach.ru/uploads/images/03/64/88/2017/05/15/avatar_blog_273739_1200.png)
Работа размещена:
«Конкурс полезных рецептов "Готовимся к лету"»
«Конкурс полезных рецептов "Готовимся к лету"»
В этом году холодная погода задержалась. И щавель пока не вырос, так что будем готовить из запасенного летом (консервированного).
![лук](https://img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2017/05/04/a5c8a3.jpg)
Сразу хочу оговориться по поводу количества воды. Это каждый решает для себя сам — кто-то любит очень кислые блюда, кто-то средне, а кто-то слегка. Так что концентрацию делаем по вкусу, я пишу приемлемый для меня вариант.
Ингредиенты:
- щавель — 0,5 л.
- вода кипяченая (охлажденная) — 2 л.
- огурец (длинный) — 1 шт.
- яйца вареные — 4 шт.
- лук зеленый — пучок
- зелень петрушки (по вкусу)
- соль (по вкусу)
- нежирная сметана или натуральный йогурт (это дело вкуса).
![лук](https://img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2017/05/04/f46215.jpg)
Приготовление:
Щавель из банки выливаем в сотейник.![лук](https://img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2017/05/04/26b5af.jpg)
Добавляем туда же воду (вода должна быть заранее вскипячена и полностью остужена).
![лук](https://img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2017/05/04/17af32.jpg)
Зеленый лук мелко нарезаем и тоже отправляем в кастрюлю.
![лук](https://img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2017/05/04/e01224.jpg)
Свежий огурчик нарезаем тонко и добавляем в супчик.
![лук](https://img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2017/05/04/2c4a32.jpg)
Яйца нарезаем крупно и тоже добавляем в сотейник.
![лук](https://img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2017/05/04/dc3f55.jpg)
Теперь супчик тщательно перемешиваем, солим по вкусу и при желании добавляем немного петрушки. Наливаем тарелочку-другую, заправляем по желанию (сметана или йогурт) и кушаем с кусочком черного хлеба.
![лук](https://img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2017/05/04/2833ad.jpg)
Кто-то может скептически хмыкнуть — скудно. Соглашусь — скудно, но… бесконечно полезно для тех, у кого нет проблем в восприятии организмом щавелевой кислоты.
Пробуйте и наслаждайтесь!!!
Это может быть полезным: