Салат с белой фасолью и тунцом

Работа размещена:
«Весенний конкурс рецептов с VITEK»

Этот салат с белой фасолью и тунцом можно приготовить к обеду или ужину, хотя сам по себе он может быть и вполне самостоятельным блюдом. Тунец и фасоль — консервированные, — открыла банку, достала продукты, выложила в салатник, и все…

Дополнением идут сочные листья салата, зелень петрушки, красный лук и морковь.

Заправляется салат оливковым маслом. Готовим!

Ингредиенты

Тунец консервированный — 185 г
Фасоль белая консервированная — 200 г
Морковь свежая — 0,5 шт.
Салат листовой — 1 пучок
Масло оливковое — по вкусу
Зелень петрушки — несколько веточек
Соль — по вкусу

Для маринованного лука:

Лук красный — 50 г
Вода — 100 мл
Сахар — 1 ст. ложка
Уксус яблочный — 2 ст. ложки

Ads by

Приготовление

Красный лук нарезать полукольцами.

Замариновать в смеси воды, сахара и яблочного уксуса на 15-20 минут.

Половину моркови нарезать крупными тонкими ломтиками.

Залить горячей подсоленной водой и отварить около 1 минуты. Морковь должна быть с легким хрустом.

Затем откинуть морковь на сито и остудить.

Выложить консервированного тунца в миску и размять его вилкой.

Консервированную фасоль отделить от жидкости, листья салата ополоснуть водой. Достать красный лук из заливки.

В салатник отправляем листья салата (можно нарвать их руками), нарезанную зелень петрушки, тунца, белую фасоль, морковь и маринованный красный лук.

Заправляем оливковым маслом, пробуем и, если необходимо, добавляем соль.

Даем салату совсем немного настояться.

Салат из фасоли с тунцом готов.

Подаем.

Просто весеннее разноцветье!

Приятного аппетита!

Угощайтесь!