Якитори - куриные шашлычки по-японски
![](https://img.7dach.ru/uploads/images/03/69/46/2020/01/16/avatar_blog_490123_1200.jpg)
Работа размещена:
«Конкурс "С миру по... рецепту"»
«Конкурс "С миру по... рецепту"»
Якитори дословно переводится как «жареная птица», название блюда будет меняться в зависимости от того, какую часть курицы вы готовите, но все это будут разновидности якитори. Сегодня мы приготовим сасами (куриные грудки) и хацу (куриные сердечки). Я бы ограничилась и куриными сердечками, но запереживала, что мой привередливый сын откажется от потрошков. А поскольку все затеяно в основном ради него, решила пожарить и грудки тоже.
![Якитори](https://img.7dach.ru/image/600/47/85/65/2020/02/02/2fa499.jpg)
Якитори
Ингредиенты
- Куриные сердечки — 1 кг
- Филе грудки — 2 шт.
- Соус якитори — 100 г
- Сушеный острый перец — 1 стручок
- Кунжут (по желанию)
- Растительное масло — 2 ст. ложки
Для приготовления понадобятся бамбуковые шпажки.
Время приготовления — 1,5 часа.
![Продукты](https://img.7dach.ru/image/600/47/85/65/2020/02/02/f6a260.jpg)
Продукты
Приготовление
С куриных сердечек срезаем жир, а грудку нарезаем кубиками примерно 2х2 см. Заливаем соусом якитори, добавляем измельченный острый перец и оставляем мариноваться на час. Соус можно приготовить и самостоятельно, но прикинув экономическую целесообразность, решила взять готовый.![Маринуем](https://img.7dach.ru/image/600/47/85/65/2020/02/02/d40d39.jpg)
Маринуем
Бамбуковые шпажки замачиваем в воде, чтобы не горели при жарке. На такое количество курятины мне потребовалось 15 шпажек. Через час нанизываем на шпажки сердечки и кусочки курицы.
![Нанизываем](https://img.7dach.ru/image/600/47/85/65/2020/02/02/14f848.jpg)
Нанизываем
Смазываем сковороду-гриль растительным маслом и на разогретой сковороде обжариваем до румяной корочки, периодически переворачивая, наши сасами и хацу.
![Жарим](https://img.7dach.ru/image/600/47/85/65/2020/02/02/b8f6b4.jpg)
Жарим
Не переусердствуйте, курица готовится очень быстро. При подаче можно посыпать кунжутом, я это сделать забыла.
Приятного аппетита!!!
Это может быть полезным:
А так хотелось попробовать шашлычки по этому рецепту
Рецепт отправила дочери.
Только вот за Якитори куда то специально идти надо