Лобио
![](https://img.7dach.ru/uploads/images/03/69/46/2020/01/16/avatar_blog_490123_1200.jpg)
Работа размещена:
«Конкурс "С миру по... рецепту"»
«Конкурс "С миру по... рецепту"»
![Лобио](https://img.7dach.ru/image/600/47/85/65/2020/01/20/dc18f3.jpg)
Лобио
Ингредиенты
- Красная фасоль — 0,5 кг
- Лук репчатый — 1 большая луковица
- Чеснок — 5 зубчиков
- Кинза — пучок
- Грецкие орехи — горсть
- Соль — по вкусу
- Растительное масло — 3/4 стакана
Время приготовления — 3,5 часа.
![Продукты](https://img.7dach.ru/image/600/47/85/65/2020/01/20/531c6c.jpg)
Продукты
Приготовление
Фасоль промываем и варим до готовности (до мягкости), подсаливаем в конце варки. У меня на это ушло 3 часа. Рубим грецкие орехи. Мельчить не стоит.![Рубим грецкие орехи](https://img.7dach.ru/image/600/47/85/65/2020/01/20/d9dc13.jpg)
Рубим грецкие орехи
Нарезаем кинзу, в большом количестве растительного масла обжариваем лук (его можно нарезать как угодно, потому как потом все равно придет черед блендера), чеснок давим чеснокодавилкой. Соединяем фасоль, лук (вместе с маслом, на котором он жарился), чеснок. И пюрируем блендером.
![фасоль, лук, чеснок](https://img.7dach.ru/image/600/47/85/65/2020/01/20/e526a3.jpg)
Фасоль, лук, чеснок
Осталось к этой смеси добавить кинзу, грецкие орехи, перемешать и, если нужно, подсолить.
![Осталось перемешать](https://img.7dach.ru/image/600/47/85/65/2020/01/20/18aaa0.jpg)
Осталось перемешать
Лобио — ленивый вариант
Небольшой лайфхак: иногда просто нет времени на длительную готовку (или просто «очень кушать хочется, аж переночевать негде»), на этот случай у меня всегда припасена консервированная красная фасоль.Итак, лобио — ленивый вариант: банку открываем, жидкость сливаем, содержимое консервной банки выкладываем в миску, туда же пару зубчиков измельченного чеснока и нарубленную кинзу, заправляем маслом (хочешь — оливковым, но можно и просто растительным). Кушать подано. Где вы окажетесь, пробуя эту закуску, — на солнечном ли пляже или высоко в горах — вам решать.
![Абхазия](https://img.7dach.ru/image/600/47/85/65/2020/01/20/d161ab.jpg)
Абхазия
Но где бы вы не оказались, в любом случае приятного аппетита!
Это может быть полезным:
Забыло оплюсовать, вернулась