![](https://7dach.ru/engine/lib/external/tinymce-jq/plugins/emotions/img/smiley-kiss.gif)
Рулетики из кабачков с курицей - моё открытие лета 2018
![](https://img.7dach.ru/uploads/images/03/64/88/2018/08/21/avatar_blog_439415_1200.jpg)
Работа размещена:
«Секреты дачной кухни»
«Секреты дачной кухни»
Кабачки — как много блюд есть из этого овоща, все готовят его на свой манер, у меня есть несколько простых проверенных рецептов, но этот — мое открытие в этом году! Насколько вкусны эти рулетики, словами не передать — надо пробовать)
![](https://img.7dach.ru/image/600/19/75/26/2018/08/22/567186.jpg)
Итак, не будем тянуть...
Отмечу сразу, количество ингредиентов зависит от количества кабачков. У меня большая форма, и блюдо очень вкусное, и его хочется кушать много, я готовлю около 40 рулетиков.
Для приготовления нам понадобится:
- 2 кабачка не переростка, но и не маленьких;
- 2 куриных грудки;
- 70 г сливочного масла;
- 1 зубчик чеснока (если любите чеснок, можно 2-3);
- 2 ст. ложки муки;
- 0,5 л молока;
- соль, перец по вкусу;
- 150 г сыра;
- немного петрушки.
![](https://img.7dach.ru/image/600/19/75/26/2018/08/22/983e63.jpg)
Приготовление
Куриные грудки отварить.Лук мелко режем, обжариваем на растительном масле.
![](https://img.7dach.ru/image/600/19/75/26/2018/08/22/11b623.jpg)
Когда лук обжарился до золотистого цвета, добавляем к нему порезанную курицу, солим перчим, обжариваем.
![](https://img.7dach.ru/image/600/19/75/26/2018/08/22/43f0cf.jpg)
В сотейник кладем масло, растапливаем, в масло кладем мелко нарезанный чеснок, обжариваем.
![](https://img.7dach.ru/image/600/19/75/26/2018/08/22/9a25b3.jpg)
В чесночно-сливочную смесь добавляем муку.
![](https://img.7dach.ru/image/600/19/75/26/2018/08/22/d66a76.jpg)
Перемешиваем.
![](https://img.7dach.ru/image/600/19/75/26/2018/08/22/a49cfd.jpg)
Доводим смесь до кипения.
![](https://img.7dach.ru/image/600/19/75/26/2018/08/22/2dbc49.jpg)
Вливаем в него молоко.
![](https://img.7dach.ru/image/600/19/75/26/2018/08/22/d7d94b.jpg)
Интенсивно перемешиваем соус, если он очень густой, добавьте еще молока. Доводим до кипения, варим, пока соус не станет как жидкая сметана. Выключаем, солим по вкусу, пробуем.
![](https://img.7dach.ru/image/600/19/75/26/2018/08/22/6ffe67.jpg)
Курица готова, добавляем к ней мелко нарезанную петрушку, накрываем крышкой, снимаем с огня.
![](https://img.7dach.ru/image/600/19/75/26/2018/08/22/5f14e6.jpg)
Я соус протираю через сито, не получается у меня без комочков((
![](https://img.7dach.ru/image/600/19/75/26/2018/08/22/353154.jpg)
Кабачки — основа блюда.
Кабачки нужно очень тонко нарезать длинными пластинами, я это делаю с помощью супертерки (впервые за 20 лет ее достала с антресолей))
Полосочек нужно очень много, рассчитывайте сделать больше нормы, если кое-где полосочки прорываются — ничего, можно будет делать рулетик из 2 ломтиков, положив их друг на друга.
![](https://img.7dach.ru/image/600/19/75/26/2018/08/22/d32484.jpg)
Форму для запекания смазываем нашим сливочно-чесночным соусом.
![рецепт](https://img.7dach.ru/image/600/19/75/26/2018/08/22/e65b3c.jpg)
Итак, приступим к рулетикам.
Все ингредиенты ставим рядом, чтобы было удобно, сыр трем на терке и тоже ставим рядом.
Берем полосочку кабачка, смазываем ее соусом чуть-чуть, на край кладем щепотку курицы, немножко сыра.
![](https://img.7dach.ru/image/600/19/75/26/2018/08/22/9cc799.jpg)
Сворачиваем в рулетик.
![](https://img.7dach.ru/image/600/19/75/26/2018/08/22/138ec3.jpg)
Первый ряд рулетиков ставим как солдатиков, далее немного под наклоном, как на фото ниже, немного солим сверху все рулетики, присыпаем сыром верхушку каждого рулетика, ставим запекаться в духовку разогретую до 180ºC на полчаса-час, зависит от духовки и от того, как вы хотите запечь верхний сыр.
![](https://img.7dach.ru/image/600/19/75/26/2018/08/22/660382.jpg)
Вот и готов наш кабачково-куриный шедевр!
![](https://img.7dach.ru/image/600/19/75/26/2018/08/22/7dce9c.jpg)
А если запечь сильнее и не пожалеть сыра, то будет вот так:
![](https://img.7dach.ru/image/600/19/75/26/2018/08/22/af2d19.jpg)
Это очень вкусно и в горячем и в холодном виде, поверьте, мои все в восторге, я сама эти рулетики обожаю!
![](https://img.7dach.ru/image/600/19/75/26/2018/08/22/7fa950.jpg)
В качестве холодной закуски идет на ура даже без гарнира!
Петрушечка с грядочки добавит красок!
![](https://img.7dach.ru/image/600/19/75/26/2018/08/22/65419b.jpg)
Рулетики из кабачка я готовила 4 раза за это лето, сначала сделала из 1 кабачка, но поняла, что маловато будет, и в последующие разы делала из 2-х, очень красиво рулетики будут выглядеть из кабачков цуккинни!
В общем, что говорить — это нереально вкусно!!!
Приятного аппетита!
До новых встреч!
Это может быть полезным:
Комментарии (44)
Катюша, вид противня с твоими рулетиками свел желудок с ума)))
Это точно надо сделать! Эх… не было бы ограничения в спасибках — я б тебе вывалила вагон и тележку!
Ну хоть в комментарии наставлю много: ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
(А у меня цукинчики как раз подросли!!!)
Это точно надо сделать! Эх… не было бы ограничения в спасибках — я б тебе вывалила вагон и тележку!
Ну хоть в комментарии наставлю много: ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
(А у меня цукинчики как раз подросли!!!)
Очень нравятся подобные блюда! Они и вкусны очень и на стол можно гостям подать, как закуску!
Катя, блюдо классное!!!!++++++ Над качеством фото надо поработать
![](https://7dach.ru/engine/lib/external/tinymce-jq/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif)
Катя, мои ++++++++. Выглядит аппетитно! Будем делать -бум-бум-бум) И, наконец то, я испробую эту насадку на своей терке!
Очень аппетитно выглядит!
Обязательно попробую приготовить. Кать, а курица предварительно, перед обжариванием, варится? Или это сырая так выглядит?
![](https://7dach.ru/engine/lib/external/tinymce-jq/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif)
Диана, да, отварная, забыла указать. У меня всегда от бульона отварная курица остается, и я ее часто использую для различных начинок)
Катя, спасибо, рецепт очень кстати! Сделаю дома и увезу на дачу, как закуску к праздничному столу
… И кабачков меньше останется
![](https://7dach.ru/engine/lib/external/tinymce-jq/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif)
![](https://7dach.ru/engine/lib/external/tinymce-jq/plugins/emotions/img/smiley-cool.gif)
Екатерина, вкусно, очень!!!
Делаю только не как рулетики, а как лазанью с томатным соусом
!
Мои +++++, спасибо большое!!!
![](https://7dach.ru/engine/lib/external/tinymce-jq/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif)
![](https://7dach.ru/engine/lib/external/tinymce-jq/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif)
Мои +++++, спасибо большое!!!
Катя, браво! Отличное блюдо, все составляющие очень женятся друг с другом! И очень красиво выглядит, в сезон будет украшением любого стола!
Мои +++