Соленые зеленые помидоры

Журнал Лиза 22 июля 2019, 10:34

Где бы ни росли томаты – в теплице или в открытом грунте – иногда в конце сезона на кустах остается еще много недозрелых плодов. Проблема решается по-разному: одни прячут помидорки в теплое место на дозаривание, а другие отправляются на кухню делать из них заготовки. Впрочем, многие хозяйки специально снимают зеленые томаты – уж очень вкусны они в соленьях и маринадах! Один из интересных способов сделать из них запасы на зиму мы и предлагаем вам опробовать. Для этого рецепта из летнего спецвыпуска журнала «Лиза» понадобится минимум ингредиентов – и никакого уксуса!

Соленые зеленые помидоры

Ингредиенты

Зеленые помидоры — 2 кг
Лавровый лист — 1-2 шт.
Молотая корица — 5-10 г
Соль — 2 ст. ложки

Ads by

Приготовление

1. Помидоры вымыть, обсушить и нарезать дольками.

2. Разложить их по стерилизованным банкам.

3. В каждую банку влить кипяток (так, чтобы он полностью покрыл плоды) и оставить на 30 минут.

4. Воду слить и довести до кипения. Повторить еще 2 раза.

5. После третьей заливки воду необходимо снова довести до кипения, добавив соль, корицу и лавровый лист. Кипятить 5 минут.

6. Готовым рассолом залить помидоры в банках и закатать. Перевернуть на сложенное вчетверо полотенце и дать полностью остыть.

Сезон заготовок в самом разгаре и, чтобы работать было легко и безопасно, стоит присмотреть удобные приспособления для стерилизации и закатки. А еще — симпатичные баночки и этикетки. Обширный ассортимент различных товаров для заготовок вы найдете на нашем Маркете, где собраны предложения многих крупных дачных интернет-магазинов. Посмотреть подборку товаров для заготовок.

Набор из четырех мерных ложек 109 руб
Русский Огород

Набор воронок Эконом, 3 штуки - d5,5; 7,5; 9см 155 руб
Русский Огород

Вакуумная крышка КВК-100 d89, 5шт 299 руб
Русский Огород

Набор воронок Ассиметрия, 3 шт 245 руб
Русский Огород

Любите пробовать оригинальные способы приготовления домашних заготовок? В спецвыпуске журнала «Лиза» №3-2019 «Заготовки» собрана коллекция легких рецептов домашних закусок из мяса и рыбы, солений и маринадов из овощей и грибов, варенья, компотов и полезных сладостей. Номер уже в продаже!

А вот еще несколько рецептов заготовок из зеленых томатов: