Соус ореховый с листьями хрена

Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
В очередной раз рекомендую листья хрена употреблять в пищу. Съедобные и полезные они во всех отношениях, как оказалось. А то мы раньше с ними только огурчики солили. Зелень нежнее корешка и содержит много витаминов и минералов. Фитонциды в листьях обладают антибактериальными свойствами. Можно вот такой зелёный соус-пасту с грецкими орешками сделать. Сразу скажу — получилась просто бомба! Готовьте — не пожалеете.

Соус.

Ингредиенты

  • листья хрена — 4 шт. (средние)
  • орехи грецкие — 150 г
  • масло растительное — 150 г
  • перец сладкий — 3 шт.
  • перец острый — 1 шт.
  • чеснок — 2-3 зубчика
  • соль — 1 ч. ложка

Продукты.

Приготовление

Занимает 15 минут. Листья и овощи помыть и обсушить на полотенце. У хрена вырезала нижнюю часть жёсткой прожилки-палочки.

Режем.

Перчики почистить от семян. Всё чуть порезать. Орехи порубить ножом.

Орешки можно предварительно подсушить на сухой сковороде.
Орешки можно предварительно подсушить на сухой сковороде

Загрузить в блендер, залить маслом, посолить.

В блендер.

Взбивать до однородного, пастообразного состояния.

Готово.

Остроту на свой вкус регулируем количеством чеснока и жгучего перчика (можно положить всего половину стручка, а можно и полтора, если любите поострее). Зелёный соус сразу готов к употреблению. Переложим его в пиалу и можно снимать пробу.

Хрен отличный сейчас.
Хрен просто отличный сейчас

Соус такой подойдёт и к мясу, и к рыбе, и к овощам, и к сосискам, и к макаронам да же… Мы ели сегодня с колбасой и с кукурузной лепёшкой. Намазали ореховую пасту на кусочек хлеба (лепёшки), сверху долька помидора.

Перекладываем в пиалу.

Очень вкусно. Муж сказал: «Такой точно в магазине не купишь!»)))
Всем приятного аппетита!
Развернуть ▼ Свернуть ▲
Предложения магазинов:


Запись размещена в разделах: , , рецепты, , ,
6 комментариев 15 спасибо за запись 3 в избранном 2003 просмотра
Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Автор записи:
Добавили запись в избранное
YuliyaRomanenko Юлия Романенко и еще 2 человека




Комментарии (6)
Мы обожаем всякие соусы. Предлагаемый Вами вариант — необычен и нетрадиционен. Очень хочу попробовать! Забираю себе в копилочку!
Юля, очень интересный рецепт. Тем более практически все ингредиенты есть в огороде. Нужно попробовать. Наверно к мясу хорошо.
Я делаю листья хрена с петрушкой укропом и солью на зиму! Добавляю по ложке в супы и вторые блюда!
Наталья, сколько соли Вы берете?
Элеонора! я беру как говорится, на глаз -ну конечно надо чтобы было все просолено хорошенько! Буду делать через несколько дней, напишу тогда
Наталья, спасибо! Буду ждать. Хочу попробовать тоже приготовить, я люблю такие засоленные смеси, и хрен нравится (в небольших количествах)

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через: