Кабачковое рагу к шашлыку. Рецепт приготовления с пошаговыми фотографиями
Наш сайт использует файлы cookies, чтобы улучшить работу и повысить эффективность сайта.
Продолжая использование сайта, вы соглашаетесь с Политикой конфиденциальностиок
Хороший и правильный гарнир к мясу получается из любых овощей. Особенно если зажарили на гриле, например, свинину. Кабачки наступают — поэтому готовим их почти ежедневно. Каждый кабачковый урожай — по одной схеме проходит. Первый этап — не можем дождаться первых молоденьких. Часто под листики заглядываем. Второй — кабачки везде и в разных блюдах — едят с удовольствием, угощаем друзей, заготавливаем на зиму. Варим-жарим-тушим-сушим-маринуем. Третий этап — не хочется их уже есть, банками с кабачковой икрой заставлены полки, а друзья-соседи отказываются брать. Только если животным на корм. У нас сейчас самый лучший второй этап. Никогда не подводит этот овощ. Урожайный, вкусный, полезный, малокалорийный!
А уж подать красиво — любая хозяюшка сможет. Так, чтобы простой кабачок выглядел на все сто! Ну и со специями поколдуем — будет пряно и необычно
Приготовление занимает 50 минут. Кабачки режем средним кубиком. Молоденькие не чистим и не убираем семена. Морковку в крупную тёрку. Лук — произвольным кубиком.
Кабачки
Лук сначала недолго обжариваем на сливочном масле. Добавляем морковь и потом кабачок
Кладём томатную пасту и наливаем капельку воды. Теперь очередь специй. Именно они придадут этому простому блюду изюминку. Натираем немного мускатного ореха и кладём куркуму. Солим-перчим. Непременно сладкую подкопченную паприку. Можно сухой чеснок положить. Ароматы бомбические и цвет аппетитный.
Готовим минут 40. Можно с гренками чесночными есть, а можно, как я, к мясу-гриль на гарнир подать.
Вкуснота-красота
Здесь солируют специи, но главный герой, несомненно, кабачок.
Урожай 2021. Вот он красавчик! Всем приятного аппетита!
Кабачок очень благодарный овощ — как ни приготовь, вкусно . А у меня в этом году кабачки не получились: трижды пересевала. Первые два попали под поздние заморозки, третий съели слизни. Жду урожая четвёртого посева. А пока прийдётся из магазинных готовить, больно уж рецепт понравился. Можно и в горячем и в холодном виде. Спасибо за идею, Юлия.
А у нас наоборот.И посаженные все плодят и в цвету и второй год по весне просто 1-последний целый подгнивший в подвале кабачок выкидываем в поле-там сами прорастают семена и прут просто, круче грядочных!
У меня часто так прорастают. Растительные остатки я не компостирую, а просто прикапываю в огороде. На следующий год дружно всходят кабачки, тыквы, дыни, огурцы, томаты, даже картошка из очистков. И действительно, такие растения намного сильнее своих « рассадочных» собратьев. Жаль в этом году поздние заморозки в конце мая всё уничтожили.
. А у меня в этом году кабачки не получились: трижды пересевала. Первые два попали под поздние заморозки, третий съели слизни
. Жду урожая четвёртого посева. А пока прийдётся из магазинных готовить, больно уж рецепт понравился. Можно и в горячем и в холодном виде. Спасибо за идею, Юлия.