Икра заморская, баклажанная... с дымком

Работа размещена:
«Конкурс рецептов от Starwind "На пикник!"»

Баклажаны я люблю с детства. Икра может быть дополнением к мясу (шашлык). Охлажденная (если останется) на следующий день прекрасно сочетается с кусочком черного хлеба. А еще мама закрывала ее на зиму. Такой приветик из лета.

Икра

Для приготовления нам потребуются:

Ингредиенты

Баклажаны — примерно 7 шт. (баклажаны не стоит брать крупные, лучше подходят не «пузатые» сорта)
Помидоры — у меня 10 шт. (небольших)
Перец — 8 шт. (для меня лучший — перец долма)
Лук красный сладкий — 1 шт.
Перец острый — 1 шт. (по вкусу)
Зелень (из любимых. Хорошо базилик смотрится)
Соль — по вкусу
Масло — у меня оливковое. Но это дело вкуса. Подходит и «пахучее»

Время приготовления: минут 20-30.

Приготовление

Готовим

Овощи моем. Протираем насухо. Нанизываем на шампур...

Жарим на огне

Используем время с толком. Для мяса нам нужны угли, а вот огонь нам прекрасно подходит для овощей. Я всегда смотрю по готовности. В среднем, жарим минут 10. Следим, при необходимости переворачиваем.