Суп-пюре из тыквы

Работа размещена:
«Конкурс зимних рецептов»

Там, на солнышке сверкая,
Дремлет тыква золотая.
И растёт, растёт, растёт,
Заполняя огород!
Если солнце припечёт,
Если дождичек польёт,
То одной огромной тыквы
Хватит нам на целый год!
Будем жарить, печь, томить,
Будем кашу с ней варить! (Груданов Е.)

Вот и закончилось лето, значит пришло время начать готовить то, что ты так долго и с любовью выращивала на своем участке.

Из тыквы в нашей семье готовят много блюд. Это и пирожки с тыквой, и каша пшенная, и и оладушки. Но зимний тыквенный суп — это мечта дачника. Ради этого и растим.

Ингредиенты

тыква
бекон
сливки
морковь
овощной бульон
картофель
перец душистый
имбирь
шафран
лавровый лист
тыквенный семечки
сухарики

Ads by

Приготовление

Для приготовления у тыквы достаю семена, очищаю и режу маленькими кусочками.

Противень смазываю маслом и кладу в духовку тыкву и морковь минут на 30-40. Затем достаю овощной бульон. Добавляю туда тыкву, морковь, картофель, перец душистый, имбирь, шафран, лавровый лист и даю повариться.

Когда овощи становятся мягкими, я все измельчаю блендером. Добавляю пакетик сливок и даю еще покипеть.

В это время делаю сухарики из хлеба и прижариваю бекон.

Теперь суп разливаем по тарелкам. Добавляем персонально по вкусу сухари гренки, бекон, семечки тыквы обжаренные

Суп получается очень ароматным, сытным и незабываемым.

Это может быть полезным:

Запись размещена в разделах: личный опыт читателей, конкурс зимних рецептов, рецепты, vitek, супы, супы-пюре, блюда из тыквы, выбор редакции, тыквенные супы

4 комментария 27 спасибо за запись 6 в избранном 8167 просмотров

Asmera2004

Наталья Гвоздева Домодедово 21 декабря 2017, 00:51

3630

Добавили запись в избранное

Римма Корень и еще 5 человек

Комментарии (4)

28 декабря 2017, 12:15

Чудесное стихотворение о тыкве очень заинтриговало! Суп просто не может быть не вкусным! И полезный.

4 января 2018, 17:07

Наталья, спасибо за рецептик!

Приготовила, но… на свой лад

убраны специи и бекон (мне пока нельзя), бекон заменила курицей, из специй оставила перец молотый (совсем чуть-чуть) и добавила плавленный сырок вместо сливок… получилось нежно, вкусно и сытно… но, сырок лучше нормальным сыром заменить (на мой вкус)

Отличный ужин получился!

5 января 2018, 15:52

Так это прекрасно, у каждого свой супчик получается.

5 января 2018, 19:38

Помню с детства тыквенную кашу, если правильно понял из статьи — в основе тыквенного супа комбинация тыква-морковь-картофель, т.е. это может быть пюре, в определённом разбавленном варианте — суп. А там уже специи, добавления (бекон, курица, рыба..) гренки (сухарики, чипсы, попкорн) по вкусу как дополнение. Если добавить рыбу, тыквенная уха, можно ли комбинировать свеклу (свекольник), капусту (тыквенный борщ?

))