Ингредиенты
- Салат 'Зелёный граф' или 'Романо' — 250 г
- Рукола — 30 г
- Томат — 1 шт.
- Куриная печень — 200-250 г
- Соевый соус — 2 ст. ложки
- Мед — 2-3 ч. ложки (полные)
- Масло растительное — 2 ст. ложки
- Семена кунжута — 1 ч. ложка
- Соль, перец — по вкусу
Время приготовления: 20 минут.
Приготовление
На дно миски порвем руками руколу. Сверху также порвем руками листья салата. Предусмотрительно оставим один самый красивый листик для сборки салата.
Помидор разрежем вдоль и поперёк, и далее порежем красивыми сегментами. Положим томат сверху на листья салата.
Посолим и поперчим, перемешаем ингредиенты. На большую тарелку положим наш красивый большой лист, который мы специально оставили для украшения и подачи салата.
Займёмся печенкой. Срежем жилки и белые кусочки жира. Печень промоем и нарежем небольшими кусочками. Разогреем на сковороде растительное масло.
Выложим печень на горячую сковороду и обжарим три минуты. Вольем соевый соус.
Положим мёд. Прогреем ещё 3-4 минуты до растворения и карамелизации мёда.
На наш лист салата выложим красиво салат из миски, сверху положим куриную печень и польем карамелизированным соусом.
Украсим семенами кунжута, помидорами черри и листьями базилика. Подаем салат теплым.
Какая красота! Прямо чувствуешь горячее лето😉
