Канапе со скумбрией

Ингредиенты

• Хвостик скумбрии пряного посола
• Лук репчатый — 2 небольшие луковицы (из них в канапе пойдёт только середина)
• Яблоко типа 'Гренни Смит' — половинка
• Соевый соус — 1 ст. ложка 
• Горчица — 1 ст. ложка 
• Картофель — 2 шт. крупных и ровных
• Лимонный сок — 1 ч. ложка 
• Петрушка — 1 веточка
• Зубочистки — 10 шт.

Время приготовления: 1 час, ваше время — 25 минут. 

Приготовление

Для начала замаринуем лук. Из центральных частей двух луковиц нарежем 10 одинаковых ломтиков. Каждый ломтик польем каплей соевого соуса и оставим мариноваться. 

Скумбрию почистим от шкуры и костей и порежем небольшими кусочками. Нам надо 10 ровненьких кусочков. Картофель отварим в мундире 25-30 минут, почистим и нарежем на ровные дольки. Я разрезала картофель ответной частью яйцерезки, той, что выполнена из стальной струны. 



Яблоко разрежем напополам, из одной половины вырежем серединку и нарежем тонкими дольками. Сбрызнем дольки яблока лимонным соком, чтобы они не потемнели. 



Приступаем к сборке канапе. На тарелку выложим 10 кружков картофеля. Смажем их тонким слоем горчицы. Сверху выложим дольки маринованного лука. Следом положим ещё один слой картофеля и опять смажем горчицей. Далее у нас по плану дольки яблока, которые мы аккуратно водрузим на башню из овощей. 



На яблочные дольки разложим кусочки скумбрии. Всё сколем зубочистками и украсим листиком петрушки. 



Подаем на красивой тарелке, украшенной соусом терияки. 





Приятного аппетита!