Витаминный чай "Поцелуй осени" - согревает одним своим видом
Работа размещена:
«Секреты дачной кухни»
«Секреты дачной кухни»
«Осенняя пора, очей очарованье!..» Как замечательно подметил Александр Сергеевич об осени. Сколько же чарующих красок она нам преподносит! А ягод сколько! Очень и очень много. И одна вкуснее и полезнее другой. Нужно пользоваться моментом и запасаться витаминами.
Сегодня, дорогие семидачники, мы приготовим с вами очень полезный витаминный чай «Поцелуй осени». Он очень вкусный, насыщенный, ароматный и потрясающе красивый! Такая игра цвета, что просто не передать!
Ингредиенты, необходимые для приготовления чая
Ингредиенты (на заварник 600 мл):
- облепиха — 4 ст. ложки;
- боярышник — 2 ст. ложки;
- рябина черноплодная — 2 ст. ложки;
- калина — 1 ст. ложка;
- элеутерококк — 2 грозди;
- лимонник — 1 небольшая веточка;
- чай листовой (черный или зеленый) — 1 ст. ложка;
- мёд — по вкусу;
- кипяток — 500 мл;
- вода тёплая (60ºС) — 100 мл.
Приготовление:
В первую очередь кипятим воду и заливаем чай (я брала зелёный), чтобы настаивался.
Накрываем полотенцем, так процесс пойдет быстрее, и отставляем в сторонку. Пока чай будет завариваться, мы займёмся ягодами.
Я взяла облепиху за основу, так как люблю её яркий и насыщенный вкус. Складываем все ягодки в чашку. Конечно, вы можете регулировать количество той или иной ягоды по своему вкусу. Но надо учитывать, как они влияют на давление. Я постаралась уравновесить, чтобы всё было в норме :)
Элеутерококк и лимонник — самые мощные составляющие этого чая в плане влияния на давление. А ещё они отлично улучшают общее самочувствие, тонизируют, придают сил и энергии и борются с усталостью и осенней хандрой. Эти ягодки я привезла из леса.
Теперь ягоды надо хорошо истолочь. Чем — решать вам самим. Я использовала металлический молоток для отбивки мяса, а то давно уже лежит без дела ;) Применяем всю свою силу, чтобы максимально выжать с ягод сок, а заодно и витамины.
Добавляем к истолченным ягодам мёд по своему вкусу (нам хватило 1,5 ст. ложки, потому как мы не любим сильно сладкое) и 100 мл тёплой воды (около 60ºС). Так мы «промоем» жмыхи. Горячую воду не стоит брать, потому как почти все витамины просто разрушатся, и чай станет уже не витаминный, а просто красивый...
Процеживаем ягоды через сито, еще раз хорошенько перетираем, чтобы наверняка выжать все соки.
Пока мы возились с ягодами, чай остыл как раз примерно до 70ºС. Доливаем туда ягодно-медовый сок. Моментально чай меняет свой цвет!
Обычно я не фотографирую блюда на улице, но этот чай — исключение! Именно солнечный свет поможет передать неповторимый цвет нашего волшебного чая. Вы только поглядите, какая красота!!! А солнечные лучи так и играют.
Поскольку чай не кипяток, то выпиваем его как можно скорее. На улице уже осенняя прохлада, желтые и красные листья всё больше и больше украшают деревья день ото дня, а этот чай согревает одним своим видом.
Зовите скорее свою вторую половинку и наливайте и ей кружечку. Это так романтично: попить такого чаёчка на свежем воздухе, сев рядом, обнявшись и укрывшись тёплым пледиком.
Приятного и душевного чаепития, друзья-семидачники!
Представляю, какой аромат и букет вкуса мммммм…
Сегодня тоже делал чай ( калина+мята+шиповник+шалфей+ чёрный чай) вкусный, но цвет не такой конечно яркий и сочный но ароматный тоже ухххх
Спасибо большое
Очень вкусно и красиво мои++++++…
Такой цвет получился благодаря сочетанию жёлтой облепихи и насыщенной черноплодной рябине. Она вообще супер как всё красит! А облепиха её разбавила. Я сама сначала любовалась чаем, как раз солнышко садилось, и лучи проходили через заварник и кружечки. Завораживает прям!
Мы пока витамины из компотов берём, варим их постоянно, пока есть виноград, слива, груша и яблоки свежие на деревьях
Я тоже всегда разминают ягоды и травы перед тем как заварить их, а пряности ( для массалы например) всегда раскрываю на сухой горячей сковороде около двух минут, так потом напиток становится более насыщенный и ароматный
Спасибо большое за чудесный ваш чай и за позитив цвета
Яркие цвета природы всегда поднимают настроение
А облепиха — это настоящее золото, а не растение, по содержанию витаминов! Ещё бы не была такая колючая, и вообще красота!
Но облепиха это да кладезь витаминов, и красиво осенью золотые ягодки на кустах
Прекрасное начало утра, дом наполняется ароматами специй, фруктов печёных и выпечкой
Bon Appetit ...
P.S.
А это я вчера, вечером делал на ужин к чаю и сегодня с удовольствием позавтракали с кашкой и кофе
Раз разговор пошёл о выпечке
«Открытие булочки из дрожжевого теста с мускатным орехом и куркумой и начинкой из айвы, изюма, цедры лимона, корицы, грецкого ореха в карамели и клубничного джема...»
И цвет, вы правы, шикарный