Запеченные караси, маринованные в соевом соусе с чесноком

Работа размещена:
«Конкурс рецептов "С разносолами да караваем осень золотую мы встречаем"»

Я люблю речную рыбу, особенно карасиков, несмотря на мелкие косточки, которыми рыба просто напичкана. Люблю запекать её в духовке и часто экспериментирую с маринадами. Предлагаю маринад с восточными нотами на основе соевого соуса.

Ингредиенты

Караси — 3 шт.
Соевый соус — 6 ст. ложек
Чеснок — 2 зубчика
Зерненая горчица — 1 ст. ложка
Паприка — 1 ч. ложка
Растительное масло — 2 ст. ложки
Перец — по вкусу
Сахар — щепотка (не обязательно)

Время приготовления: 45 минут + время маринования рыбы.

Приготовление

Приготовить маринад из указанных ингредиентов. Соль не кладу, но если у вас соевый соус не очень соленый (бывает и такое), то добавьте. Сахар — на ваше усмотрение.

Карасей выпотрошить, почистить, помыть и обсушить. Обмазать соевым маринадом внутри и снаружи. Оставить на пару часов пропитаться.

Разогреть духовку до 180°C. Форму для запекания сбрызнуть растительным маслом и выложить рыбу. Запекать карасей минут 40-50. Время зависит от размера рыбы. У меня не особо крупные караси и я запекала 40 минут.