Ингредиенты
- творог 4% — 400 г
- яйца куриные — 2 шт. крупных или 3 шт. небольших
- крахмал — 3 ст. ложки
- сметана — 3 ст. ложки
- сахар — 4 ст. ложки
- соль — 1 щепотка
- ванилин — 2 пачки по 1,5 г
- сода — 0,5 ч. ложки
- сахарная пудра — 2 ст. ложки (для белков)
Время приготовления: около часа.
Приготовление
Яйца разделить на белки и желтки. В белки положить сахарную пудру и взбить до устойчивой пены.
Для запеканки я специально покупаю пастообразный творог. Смешать его с желтками, крахмалом, сметаной и сахаром. Посолить и всыпать соду. Хорошо перемешать блендером. Крахмал можно любой, у меня кукурузный.
Несколькими частями вмешать взбитый белок в творожное тесто. Каждый раз аккуратно размешивать снизу вверх.
В форму для запекания положить бумагу для выпечки. У меня бумага силиконизированная, к ней ничего не пристаёт. Если бумага обычная, то лучше смазать сливочным маслом.
Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать запеканку 45-50 минут, в зависимости от высоты формы.
Аккуратно извлечь запеканку из бумаги. Украсить по вкусу — пудрой, ягодами, мятой. Сначала запеканка будет пышной и высокой, потом опадёт.
Испеките для родных. Детям очень нравится такая запеканка. 👍
Приятного аппетита!
