Салат с жареными кабачками и яйцом

Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Сейчас в магазины уже стали привозить молодые кабачки, с которыми можно приготовить вкусный и лёгкий салат. Помимо кабачков, в салат можно положить любые свежие овощи, зелень и заправить ароматным соусом.



Ингредиенты

  • Кабачок молодой — 0,5 шт.
  • Помидоры черри — 6 шт.
  • Яйца куриные — 1 шт.
  • Лук красный — 0,3 шт.
  • Листья салата — 3-4 шт.

Для заправки
  • Растительное масло — 3 ст. ложки
  • Уксус яблочный 6%- 1 ст. ложка
  • Горчица с зернами — 1 ч. ложка
  • Сухой орегано — 1 щепотка
  • Соль — по вкусу

Время приготовления: 30 минут.

Приготовление

Кабачок нарезать на пятачки толщиной 0,5 см и обжарить с двух сторон. Кабачки я не солю и в муке не обваливаю.



Пока жарятся кабачки, приготовить заправку для салата. Смешать масло, уксус, горчицу, орегано, чили и соль. Слегка взбить всё вилкой.



Помидоры нарезать, яйцо сварить вкрутую. Листья салата помыть, обсушить и порвать крупными кусочками.



На тарелку выложить салат, сверху распределить жареные кабачки (разрезать пополам), помидоры.



Яйцо нарезать на четыре части и разложить сверху. Посыпать луком. 



И полить всю нарезку приготовленной заправкой.



Приятного аппетита!
Это может быть полезным:

Запись размещена в разделах: , , , , , , ,
6 комментариев 16 спасибо за запись 2 в избранном 1819 просмотров
Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Автор записи:
Добавили запись в избранное
MarinaRybalchenko Марина Рыбальченко и еще 1 человек




Комментарии (6)
Спасибо. Отличный рецепт. Но с покупными кабачками делать не буду (не люблю их), а вот когда пойдут свои- обязательно сделаю. И заправочки такие для салатов люблю.
Жареные кабачки… ммм. Я бы их до салата уже съела) А вообще интересный рецепт, и напомнил мне, что надо пойти на рассаду кабачки посадить😉, а то летом не поём такого салата.
На днях обнаружили завалявшийся в углу кабачок. Прочие изрубили скотине до НГ. Изначально зелено-полосатый, сейчас желтый с оранжевыми мазками. Оказался непроросшим. Кольца с яйцом получились так себе, а крупно натертый и пожаренный с морковью и луком восхитительный. Весь сожрать не смогли, натертое заморозили, семена отложили
Из старых кабачков вкуснее всех оказался кабачок-спагетти, и без муки поджаренный смели быстро. Почему-то не было семян в нём, даже зачатков.
Бывает. Хотя неоплодотворенная завязь обычно отмирает в первые дни, случаются исключения.
Замечательный рецептик! правда, у меня до салата дело не дойдет… я раньше слопаю, без заправки…
Мои +++++++👍

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через: