Овощной салат со свежими шампиньонами и руколой

Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Я очень люблю руколу и часто готовлю салаты с этой пряной травкой. В сегодняшнем салате, помимо руколы, есть любимые мною свежие шампиньоны, овощи и немного натертого пармезана. 



Ингредиенты

  • Свежие шампиньоны — 100 г
  • Помидоры черри — 80 г
  • Огурцы — 80 г
  • Лук — 0,5 шт.
  • Рукола — 50 г
  • Сыр (у меня пармезан) — 2 ст. ложки
  • Соль — по вкусу
  • Сахар — по вкусу
  • Перец — по вкусу
  • Оливковое масло — 2 ст. ложки
  • Бальзамический крем-соус — 1-2 ч. ложки
  • Сок лимона — 1 ст. ложка

Время приготовления: 30 минут.

Приготовление

Свежие (беленькие и упругие) шампиньоны нарезать тонкими пластинами. Посолить, посахарить, полить соком лимона. Оставить мариноваться, пока нарезаются овощи.



Нарезать помидоры, огурцы, лук и перец чили. Добавить нарезку к шампиньонам. Посолить овощи.



Руколу помыть, обсушить, крупно нарезать и добавить в салат. Сыр натереть и посыпать сверху. Полить оливковым маслом. Салат готов!



При подаче перемешать и сбрызнуть бальзамическим крем-соусом. 



Приятного аппетита!

Запись размещена в разделах: , , , , , ,
  комментарии 9 спасибо за запись   в избранное 587 просмотров
Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Автор записи:




Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через: