Острая приправа из айвы к мясу

Работа размещена:
«Конкурс рецептов "Готовим на даче-2021"»

Кто любит фруктовые или ягодные соусы, присмотритесь к рецепту. Он давно у меня был в планах, но как-то не получалось, а вот сейчас, когда пришла пора поездок на природу, я наконец-то решила его приготовить. Я люблю к мясу и птице подавать такие сладковато-острые приправы. Конечно, айва не летний фрукт, но ведь будет осень, а у вас рецептик уже есть! )

Ингредиенты

Айва — 500 г
Перец чили — 1 шт.
Имбирь — кусочек 5-6 см
Соль — 1 ст. ложка
Сахар — 70 г
Винный (виноградный, яблочный) уксус — 70 г
Отвар от айвы — 1 стакан

Время приготовления — примерно 1 час.

Приготовление

Подготовить всё необходимое по рецепту. Кстати, в оригинальном рецепте перчиков чили 3-4 шт. Я уменьшила количество, что-то не рискнула столько перцев класть.

Айву положить в кастрюлю с водой, довести до кипения и варить 20-25 минут. Отлить примерно стакан отвара, остальное не понадобится.

Мелко нарезать чили и имбирь. В кастрюле смешать соль, сахар, уксус, отвар от айвы, чили и имбирь. Довести до кипения и проварить минут 5 на небольшом огне.

Остывшую айву нарезать мелким кубиком.

В маринад положить айву и варить минут 30 на среднем огне. Смотрите по степени загустения, какая вам нравится.

Банки я стерилизую в микроволновке. Горячую приправу разложить по баночкам и хранить в холодильнике, когда остынет.

Подавайте приправу из айвы к запеченному или жареному мясу, готовьте с ней бутерброды, бургеры, шаверму.

Приятного аппетита!

Запись размещена в разделах: хитсад, конкурс готовим на даче 2021, рецепты, личный опыт читателей, выбор редакции, острые соусы, блюда из айвы, соусы и приправы

6 комментариев 11 спасибо за запись 2 в избранном 8754 просмотра

460RU

Надежда Ямало-Ненецкий АО 13 июля 2021, 15:02

11406

Добавили запись в избранное

Ирина Власкина и еще 1 человек

Комментарии (6)

13 июля 2021, 17:41

Отличная приправа! Люблю такие «штуки», но из айвы не пробовала…

13 июля 2021, 17:47

Присмотрела на одном кулинарном сайте уже давно. А вот приготовила и думаю, почему раньше не сделала? Наташа, вот правда вкусный!!! И заморочек никаких.

13 июля 2021, 18:00

Надо попробовать! Я приправы коллекционирую