Ленивые голубцы - сочные, вкусные и сытные

Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Хотела пожарить котлеты, а приготовила ленивые голубцы. Скажу честно — пересолила фарш, и надо было что-то придумать )) Для правильных голубцов целого вилка не было, а вот для ленивых кусочек капусты нашелся. В итоге голубцы получились отменные — сочные, вкусные и сытные.



Ингредиенты

  • Фарш из говядины — 400 г
  • Рис — 0,5 стакана
  • Капуста — 200 г
  • Лук — 1 шт.
  • Томатный сок — 300-400 мл
  • Яйцо куриное — 1 шт.
  • Лавровый лист — 1-2 шт.
  • Растительное масло — 3 ст. ложки
  • Сухой укроп — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Сахар — по вкусу

Время приготовления: 1,5 часа.

Приготовление

Рис промыть и замочить в воде на некоторое время. Я решила положить в голубцы сырой рис. Но если сомневаетесь, его можно сварить до полуготовности. Фарш у меня был полностью готовым, с луком, чесноком и специями. Только пересоленный :) Так как он был пересолен, то я больше ничего не солила! Ни рис, ни капусту, ни томатную подливу.



Капусту натереть на тёрке. 



Смешать фарш, капусту и рис. Добавить яйцо и черный перец по вкусу и хорошо перемешать.



Из фарша сформировать продолговатые котлетки.



На сковороде обжарить лук до золотистого цвета.



В сковороду к луку положить ленивые голубцы на некотором расстоянии друг от друга, т.к. рис разбухнет при тушении, и голубцы увеличатся.



Залить голубцы томатным соком (у меня домашний), добавить сухой укроп и лавровый лист. Чтобы не было кисло, я добавляю немного сахара.



Довести до кипения, убавить огонь и тушить на слабом огне минут 40. Если нужно, то подлить томатного сока или воды.



Подавайте ленивые голубцы со сметаной, с зеленью, с соленьями или свежими овощами. Я подавала с маринованными огурцами. Очень вкусно!



Приятного аппетита!

Запись размещена в разделах: , , , , , блюда из капусты,
  комментарии 12 спасибо за запись   в избранное 1004 просмотра
Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Автор записи:




Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через: