Ингредиенты
- Фарш из говядины — 400 г
- Рис — 0,5 стакана
- Капуста — 200 г
- Лук — 1 шт.
- Томатный сок — 300-400 мл
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Лавровый лист — 1-2 шт.
- Растительное масло — 3 ст. ложки
- Сухой укроп — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Сахар — по вкусу
Время приготовления: 1,5 часа.
Приготовление
Рис промыть и замочить в воде на некоторое время. Я решила положить в голубцы сырой рис. Но если сомневаетесь, его можно сварить до полуготовности. Фарш у меня был полностью готовым, с луком, чесноком и специями. Только пересоленный :) Так как он был пересолен, то я больше ничего не солила! Ни рис, ни капусту, ни томатную подливу.
Капусту натереть на тёрке.
Смешать фарш, капусту и рис. Добавить яйцо и черный перец по вкусу и хорошо перемешать.
Из фарша сформировать продолговатые котлетки.
На сковороде обжарить лук до золотистого цвета.
В сковороду к луку положить ленивые голубцы на некотором расстоянии друг от друга, т.к. рис разбухнет при тушении, и голубцы увеличатся.
Залить голубцы томатным соком (у меня домашний), добавить сухой укроп и лавровый лист. Чтобы не было кисло, я добавляю немного сахара.
Довести до кипения, убавить огонь и тушить на слабом огне минут 40. Если нужно, то подлить томатного сока или воды.
Подавайте ленивые голубцы со сметаной, с зеленью, с соленьями или свежими овощами. Я подавала с маринованными огурцами. Очень вкусно!
Приятного аппетита!
